Настоянка з морошки на горілці (спирту) по простому рецептом в домашніх умовах

Морошка – прекрасна ягода, що поєднує в собі чудовий аромат, вишуканий смак і багатство корисних речовин. Головною відмінністю ягоди є стійкість її вітамінів і ароматичного становить при термообробці. Тому настоянка з морошки – неймовірно смачний і цілющий напій, який під силу приготувати кожному любителю виноробства.

Рецептів, за якими можна приготувати настоянку безліч. Але найголовніше, що, як і сама морошка, все настойки з неї можуть довго зберігатися. Адже ягода містить бензойну кислоту, яка є природним консервантом.

А ось приготувати з неї наливку або вино ця кислота завадить. Тому традиційно з морошки готують лікери і настоянки, які з роками тільки насичуються прекрасним смаком.

настоянкаНастоянка з морошки зберігає всі корисні якості ягоди.

класичний рецепт

В даному рецепті немає якихось кардинальних відмінностей від приготування настоянок з інших ягід.

Для роботи буде потрібно:

  1. Морошка – 800 м
  2. Горілка або розбавлений спирт – 1,5 л.
  3. Цукор – 200 г.
  4. Вода – 200 мл.

В даному рецепті морошку роблять як на горілці, так і на спирту. Головне, щоб якість алкогольної основи було хорошим. В іншому випадку напій може вийти непридатним до вживання.

Процес приготування:

  1. Вимити морошку і просушити.
  2. Розчавити ягоди до кашоподібного стану.
  3. Помістити в банку 3 літри.
  4. Залити горілкою, перемішати і закрити кришкою.
  5. Поставити банку в темне приміщення на 12 днів.
  6. Відфільтрувати настоянку.
  7. Приготувати з цукру і води сироп, остудити.
  8. Настій змішати з сиропом, закрити кришкою і прибрати на відстоювання на 3 дні.

Морошковий лікер на коньяку з медом

Цей напій виходить більш солодким і насиченим. Отримати лікер з морошки в домашніх умовах трохи складніше, ніж приготувати настоянку за попереднім рецептом. Але праці будуть виправдані.

настоянкаДуже смачна і солодка настоянка виходить з морошки, меду і коньяку.

Складові:

  1. Морошка – 0,5 кг (можна взяти заморожені ягоди).
  2. Мед – 200 г.
  3. Бренді – 1 л.

Процес приготування виглядає наступним чином:

  1. Ягоди потовкти.
  2. Помістити в банку і залити бренді.
  3. Поставити закриту ємність в темне приміщення на 2 тижні.
  4. Злити настій через трубочку, щоб осад не потрапив в нову ємність.
  5. Профільтрувати залишки і вилити чистий напій в ту ж ємність.
  6. Додати мед (бажано пробувати напій на смак, щоб не переборщити).
  7. Перемішати лікер і прибрати в тепле місце без доступу світла на 14 днів.
  8. Профільтрувати напій і розлити по бутлях.

Карельська настоянка з морошки з житніми сухарями

Якщо хтось пробував такий фінський напій, як «Лаппонія», той обов’язково дізнається в цій настоянці її смак. Сухарі, які використовуються в даному випадку, допомагають облагородити напій, а також істотно полегшують фільтрацію.

Важливо. Справжню карельську настоянку роблять на домашньому зерновому дистилляте. Але якщо з даними інгредієнтом виникнуть складності, можна використовувати і звичайну горілку.

сухарикиОсобливий смак настоянці з морошки додадуть житні сухарі.

Необхідні інгредієнти:

  1. Ягоди морошки – 0,5 кг.
  2. Самогон або горілка – 1 літр.
  3. Вода – 200 мл.
  4. Цукор – 200 г.
  5. Дрібні житні сухарі – опціонально.

Приготування напою:

  1. Морошку помістити в банку.
  2. Залити алкоголем.
  3. Поставити в темне місце на 21 день.
  4. Злити з осаду.
  5. З цукру і води зварити сироп, додавши в нього ягоди, витягнуті з алкоголю.
  6. Варити ягоди близько 20 хвилин, щоб вони лопнули і зморщилися.
  7. Не чекаючи охолодження сиропу залити його в настоянку.
  8. Дати напою остигнути.
  9. Зрізати з банки від пива (наприклад) дно.
  10. Поверхня з отвором зсередини застелити марлею і заповнити банку сухарями (не бороною).
  11. Пропустити через що вийшов фільтр настоянку.
  12. Прибрати напій в темне місце на 14 днів.

Важливо. Якщо настоянка в кінці приготування буде каламутною, її потрібно ще раз профільтрувати, використовуючи звичайну марлю.

Настоянка з морошки і м’яти на спирту

Цей варіант настойки готують на спирту. Варто відзначити, що морошка і м’ята – досить непоєднувані продукти, але в даній настоянці вони чудово відображають свої смакові якості.

м'ятаЦікавий смак і аромат додасть настоянці з морошки м’ята.

Складові:

  1. Морошка – 3 кг.
  2. М’ята – 20 м
  3. Спирт – 1,5 літра.
  4. Сироп з цукру – за смаком.

Це не дуже простий рецепт, але результат в кінцевому підсумку повинен порадувати навіть гурманів.

Приготування напою:

  1. Ягоди розминають і віджимають сік.
  2. В макуха додають м’яту.
  3. Сік ставлять в холодильник.
  4. До м`якоті і м’яті додають спирт і прибирають в темне місце на 14 днів.
  5. Рідину зливають, а макуха віджимають (через марлю).
  6. Варять сироп, охолоджують його.
  7. Вичавлений сік і отриману настоянку з’єднують.
  8. Додають цукровий сироп, постійно пробуючи напій на смак.
  9. Настоянку закривають кришкою і прибирають в прохолодне місце ще на 14 днів.
  10. Готовий напій фільтрують.

Рекомендації по вживанню

Як і будь-який інший алкогольний напій, настоянку або лікер з морошки, потрібно пити в помірних кількостях. Лікарі рекомендують вживати настоянку щовечора по 2 чайних ложки. А лікер найкраще додавати в каву або підбадьорливі коктейлі.

Пити напої варто в охолодженому вигляді.

Корисні властивості напою

Напої з цієї ягоди зберігають всю її користь.

Народні цілителі стверджують, що настоянку з морошки можна вживати для вирішення наступних проблем:

  1. настоянкаВ обмежених кількостях настоянка з морошки принесе користь при застуді, втоми, шкірних хворобах.

    Старіння шкіри.

  2. Отруєння.
  3. Авітаміноз.
  4. Шкірні патології.
  5. Внутрішні кровотечі.
  6. Простудні захворювання.
  7. Зниження імунітету.
  8. Хронічна втома.
  9. Зниження апетиту.
  10. Зайва вага.
  11. Проблеми з обміном речовин.
  12. Цистит.
  13. Діарея.
  14. Подагра.
  15. Ангіна.
  16. Цинга.
  17. Короста.

Важливо. Є думка, що ягоди морошки допомагають в профілактиці онкологічних захворювань.

Готувати все настойки не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. До того ж до напою з морошки можна додавати різні інгредієнти, експериментуючи зі смаком. Це може бути: цитрус, брусниця, спеції (ваніль, гвоздика і т. Д.).

Ссылка на основную публикацию