Настоянки на самогоні в домашніх умовах: прості рецепти

настоянки на самогоні
Настоянки на самогоні, зроблені своїми руками, мають багато переваг перед магазинним алкоголем. Вони дешевші, якісніше та безпечніше, так як для їх з приготування використовують натуральне природна сировина.

Самогон і що треба про нього знати

Самогон – це міцний алкогольний напій, зроблений в домашніх умовах. Він може бути різної міцності і складу. Дуже важливо, щоб дотримувалася технологія приготування самогону. У недостатньо очищеному напої знаходяться шкідливі домішки і сивушні масла, які токсичні і дуже небезпечні для здоров’я. Для перевірки якості самогону досить взяти ложку напою і підпалити. Хороший самогон відразу починає горіти. Якщо вміст ложки не горить або після згоряння залишається маслянистий осад, продукт вживати не можна, в ньому занадто багато сивушних масел. Робити настоянки потрібно тільки з самогону хорошої якості, приготованого своїми руками або взятого у надійних людей. Крім приготування різних напоїв, його можна використовувати і як лікувальний засіб для терапії різних захворювань. Лікувальна доза для внутрішнього споживання не повинна бути більше 50 м

Особливості приготування настоянок

Настоянки на самогоні досить поширені. Для їх настоювання використовуються трави, ягоди, фрукти, горіхи, коріння рослин. Настоянки в домашніх умовах готуються за одним загальним принципом:
сировину, траву, корінці, ягоди, фрукти подрібнюють, заливають самогоном в співвідношенні 1: 1 і ставлять настоюватися куди-небудь в темне місце на певний час (згідно з рецептом). Причому чим більш дрібно подрібнене сировину, тим корисніше буде настоянка. Сировина для настоянок на самогоні треба підбирати хорошої якості – його можна придбати в аптеці або заготовити самостійно. Але при цьому треба дотримуватися одне правило: не збирати трави біля доріг і біля промислових підприємств, оскільки рослини накопичують в собі токсини, які при вживанні настою потраплять в організм людини. Крім того, треба знати, в який час та чи інша рослина найбільш корисно, і тільки в цей період заготовляти його. Настоянка з якісної сировини на основі самогону буде довгий час зберігати цілющі властивості рослини, адже спирт є відмінним консервантом. Робити алкогольні напої рекомендується тільки в скляному посуді.

види настоянок на самогоні

Вирішивши зайнятися приготуванням спиртових настоянок, слід врахувати, що вони бувають трьох видів.

  1. Цілющі – їх готують на лікарських травах для лікування різних захворювань, і смачними їх навряд чи можна назвати. При їх приготуванні треба строго дотримуватися дозування згідно з рецептом.
  2. Імітація відомих напоїв, таких як віскі, коньяк, лікер і інші.
  3. Оригінальні напої – виготовлення настоянок за власною методикою. У цьому випадку все залежить від фантазії, смаку і вміння виробника напою.

Крім того, настойки бувають солодкі, напівсолодкі й гіркі. Солодкі настойки готують на основі самих різних ягід і фруктів з використанням цукру. Найчастіше вміст спирту в них не перевищує 20%. Вони не є лікувальними, але хороші на смак і порадують ваших гостей. Напівсолодкі настоянки – це настої на ягодах найчастіше з добавкою трав. Кількість цукру в них залежить від солодощі ягід, які служать сировиною. Але найчастіше його рівень не більше 5-6%. Гіркі домашні настоянки готують на травах або прянощах, наприклад, на имбире, зверобое, калгані, материнки. Сахара в них небагато, не більше 2% і то в тому випадку, якщо він є в сировині, яку використовують.

Кілька рецептів настоянок

на самогоні

  • Нижче наведені кращі рецепти настоянок з самогону, зроблені на всьому доступному сировину, яке є практично в кожному дворі – це яблука, полуниця, малина, обліпиха, а також на відомих травах.

Рецепт настоянки на чебрецю (він же чебрець повзучий) взяти:

  1. 1 ч. Л. чебрецю;
  2. 0,5 ст. л. м’яти;
  3. 0,5 ст. л. меліси;
  4. 1 ч. Л. меду і трохи квіток полину.

Трави змішати, залити самогоном, додати мед і поставити в темне місце настоюватися. Через 2-3 тижні відфільтрувати, і можна починати дегустацію. Настоянка придбала світлий золотисто – жовто – зелений відтінок і насичений трав’яний запах чебрецю. А ось як зробити горілку на чебрецю: приготувати 150 р свіжої малини, пучок сушеного чебрецю і 1 л самогону. Малину помістити в банку і розім’яти качалкою. Додати чебрець і залити самогоном. Залишити настоюватися 2-3 дня, але можна і більше – це тільки поліпшить смак напою. Через відведений час додати 1 л води і поставити на перегонку. Вийде ароматна горілка з лісовим ягідним смаком. При вживанні відчувається запах і смак малини і чебрецю.

яблучна настоянка

Дуже смачною і ароматною вийде настоянка самогону на яблуках. Треба взяти 3 великих яблука, корицю, ванілін і самогон міцністю 60º. У яблуках вирізати серцевину, порізати їх на часточки, скласти в банку, додати корицю і щіпку ваніліну, все це залити алкоголем. Поставити на тиждень в темне місце настоятися. Через тиждень дістати настій, злити в іншу банку, а решту часточки яблук залити вдруге самогоном, але вже фортецею 45º. Знову поставити на тиждень в підвал. Після вказаного часу дістати настоянку, злити рідину і змішати з першим настоєм. Залишити настоюватися ще тиждень. Після цього яблучна настоянка на самогоні в домашніх умовах готова до дегустації. Відчувається легкий аромат ваніліну і яблук. Головна рекомендація – потрібні смачні ароматні яблука.

Обліпихова і полунична настоянки

Серед солодких настоянок обліпихова наливка вважається найкориснішою. Рецепт, настойки наступний:

  1. 5 ст. л; меду,
  2. 600 мл води;
  3. 250 г обліпихи,
  4. 800 мл самогону.

Ягоди засипати в ємність, залити самогоном і водою. Накрити і залишити настоюватися в темному місці на 20 днів. Після цього настій відфільтрувати, ягоди перетерти або віджати через марлю. Потім відлити 100 мл настойки, трохи підігріти, розвести в ній мед і вилити суміш назад в основну настоянку. Відцідити через подвійну марлю. Напій можна трохи розбавити водою і пити як теплим, так і з додаванням льда.Сделать настоянку можна і на основі полуниці.
Для її приготування потрібно:

  1. 1 кг свіжих ягід;
  2. 800 г цукру;
  3. 1 л хорошого самогону.

Полуницю помити, підготувати належним чином. Всі складові помістити в трилітрову банку, до повноти додати ягід і закатати звичайної кришкою. Протягом 7 днів банку тримати на світлі і щодня струшувати. Через тиждень банку з настойкою заховати в темний прохолодний підвал. Через 30 днів напій готовий до використання, але краще все ж витримати його довше, щоб смак став більш міцним, насиченим. Відфільтрувати перед вживанням.

Швидкі настоянки

Швидка настоянка

Можна приготувати алкогольний напій і без тривалого наполягання самогону на будь-якому сировина.

  • Ось настоянка швидкого приготування на основі чаю.
    На 0,5 л самогону треба додати 2 ч. Л. чорного листового чаю і залишити настоюватися 30 хвилин.
    Потім додають палений цукор в кількості 2 ч. Л.
    Коли цукор повністю розчиниться, настій процідити і можна вживати.

Ось ще рецепт швидкої настойки, коли її не потрібно наполягати тижнями взяти:

  1. 2 ст. журавлини;
  2. 1 л самогону і цукор за смаком.

Обдати ягоди окропом, добре потовкти, залити самогоном і залишити на 12 годин настоюватися. Потім рідину злити в каструлю, за смаком додати цукор і підігріти до закипання, але не дати закипіти. Після цього охолодити і процідити. Вийде смачний напій гарного кольору, насичений вітамінамі.Меняя сировину, і з самогону в домашніх умовах можна готувати різні смачні та цілющі напої. Особливо це актуально останнім часом, коли у продажу з’явилося багато алкогольних підробок, небезпечних для здоров’я. А ось настоянки на травах, ягодах, фруктах насичені вітамінами і безпечні.

Ссылка на основную публикацию