Навіщо використовувати кокосове вугілля для очищення самогону

Кокосове вугілля для очищення самогону видаляє шкідливі сивушні домішки і пов’язані з ними запахи алкогольного дистиляту перед повторною перегонкою. Процес очищення таким способом називається углеваніем.
Після очищення вугіллям самогон стане прозорим

Углеваніе дозволяє прибрати муть з розчину, облагородити запах і зробити смак напою більш м’яким.

Кокосове вугілля не тільки покращує якість очищення, а й збагачує одержуваний продукт корисними речовинами, такими, наприклад, як йод або залізо.

Очищення самогону кокосовим вугіллям так само ефективна в домашніх умовах, як і в промислових, де цей вид вугілля використовується на великих спиртових заводах.

Навіщо потрібне очищення?

Після первинної перегонки, незважаючи на відбір хвостовій і головної фракції, дистилят все ще містить дуже небезпечні і шкідливі для здоров’я людини домішки, такі, наприклад, як оцтова і мурашина кислоти, оцтовий альдегід, аміловий і метиловий спирти. Загальна їх назва – сивушні масла.

Саме вони надають алкоголю огидний запах і можуть заподіяти людям більше шкоди, ніж користі.

Тому первинний дистилят обов’язково необхідно чистити.
очищення самогонуСивушні масла, що містяться в неочищеному самогоні, несуть шкоди здоров’ю

Сивушні масла залишаються на стінках сухопарнику самогонного апарату. З цієї причини рекомендується обов’язково промивати сухопарник після перегонки. У спиртової промисловості ці масла не викидаються, а використовуються в цілях отримання відмінного розчинника для молочної та кондитерської промисловості: амилового спирту.

Перш за все очищення потрібна для того, щоб позбутися від ізоамілового спирту (С5Н4ОН).

Цей компонент сивушних масел є найнебезпечнішим, і на нього припадає велика частина (до 60%) всього обсягу видаляються домішок. С5Н4ОН небезпечний тим, що при попаданні на шкіру викликає поява пухирів від опіків, а взаємодіючи з дихальною системою ─ задуха і сильний кашель. Детальніше про очищення вугільним фільтром дивіться в цьому відео:

Таким чином, знання, як очистити самогон від шкідливих домішок, стає життєво важливим і необхідним.

Порівняння видів вугілля

Вугілля влаштований таким чином, що дозволяє абсорбувати молекули сивушних масел і видаляти тим самим неприємний запах самогону. При цьому поліпшується остаточний смак домашнього алкоголю, він стає чистішим і привабливим, не уявляючи шкоди для людського здоров’я.
види вугілляВід виду вугілля зафісіт їх абсорбційна спообность

Існує кілька типів вугілля, який використовується в самогоноваріння для видалення шкідливих домішок:

  1. Аптечний активоване вугілля в таблетках. Він широко застосовується для очищення домашнього самогону і, здавалося б, цілком підходить для цієї мети. Однак очищення самогону активованим вугіллям може надати гіркоту і нашкодити тим самим смаковими характеристиками алкоголю за рахунок присутності в ньому таких компонентів, як тальк і крохмаль. Справа в тому, що його нерідко роблять із кісткового матеріалу тварин, де в якості сполучного матеріалу використовуються такі добавки, як крохмаль.
  2. Деревне березове вугілля марки БАУ-А отримують піролізом, тобто розкладанням при високій температурі без доступу повітря, і випускають спеціально для використання в промисловому виробництві лікеро-горілчаних продуктів.
  3. Кокосове вугілля марки БАУ-ЛВ, який теж отримують піролізом, є одним з найбільш популярних і ефективних засобів видалення сивушних масел. Він виготовляється з шкаралупи кокоса і значно перевершує деревне за здатністю абсорбувати шкідливі домішки. Кокосове вугілля трохи дрібніше за розмірами пор, ніж березовий, і вважається очищувачем більш високого рівня. Через особливості будови шкаралупи кокосів, очищення алкоголю за допомогою отриманого з неї вугілля дозволяє швидко і ефективно позбутися від небажаних домішок, одночасно покращуючи смак одержуваного продукту і роблячи його більш м’яким.

Слід додати, що у кокосового вугілля більш однорідна структура гранул, і в ньому практично немає пилу і золи, тому він менш мазкий. Детальніше про углеваніі самогону дивіться в цьому відео:

Крім того, кокосове сировина використовується набагато економніше ─ на 1 л дистиляту буде потрібно всього 10 або 12 г вугілля, тобто в п’ять разів менше, ніж деревного. Проте, іноді ці два матеріали поєднують: як правило, на 1 частина кокосового беруть 3 частини березового вугілля.

технологія очищення

Існує багато способів видалення сивушних масел і домішок з самогону: люди користуються марганцівкою, содою, молоком, житнім хлібом, використовують виморозки і склеювання. Але, безумовно, найкращою технологією, є спосіб очищення самогону продуктом переробки кокосової шкаралупи.
фільтрація вугіллямПеред фільтрацією подрібніть вугілля

Щоб позбавити самогон від додаткових домішок, використовуючи кокосове вугілля, необхідно:

  1. Ретельно подрібнити вихідна сировина, оскільки чим дрібніше будуть вугільні фракції, тим швидше і повніше буде очищено. Це можна зробити молотком, попередньо насипавши вугілля в мішок, наприклад, з-під цукру. Найкраще абсорбція піде на матеріалі, подрібненому до стану порошку. Звідси, до речі, і різниця в часі відстоювання, яка помітна в існуючих рецептах углеванія.
  2. Додати абсорбент в дистилят в пропорції 10 – 12 м на 1 л 40 ° напою. Деякі відміряють столовими ложками і беруть приблизно 1,5 ложки вугілля на 1 л рідини. Засипати його в бутель зручніше через лійку. У разі, якщо буде використовуватися вугільна суміш, на 1 л рідини можна взяти 30 г березового та 10 г кокосового вугілля.
  3. Інтенсивно збовтати суміш, що вийшла.
  4. Залишити на 2 – 3 доби відстоятися. Існуючі рекомендації по даній процедурі дуже різняться: одні вимагають углевать не більше 2 годин, мовляв, потім піде зворотна реакція. А інші радісно повідомляють, що у них взагалі варто самогон під вугіллям місяцями ─ і нічого. У такій ситуації залишається тільки включати власний здоровий глузд і накопичувати досвід.
  5. Час від часу збовтувати рідина для поліпшення ефекту
  6. Акуратно зняти рідина з осаду. Для цього потрібно взяти чисту пляшку з лійкою і знезолений фільтром, щоб процідити вугільні частинки. На даному етапі потрібно крапельниця для регулювання швидкості подачі самогону на фільтр. Її можна придбати в будь-якій аптеці. Необхідно стежити за тим, щоб нижній кінець трубки крапельниці не стикався з вугіллям. Якщо після фільтрації залишилося трохи вугільної суспензії в відфільтрованої рідини, то можна не турбуватися з цього приводу: на якість отриманого продукту вона впливати не буде.

вугільна колона

Існує ще один спосіб углеванія сирцю після першої перегонки: потрібно пропустити дистилят через вугільну колону. Якщо гнати самогон постійно, то доцільно таку колону придбати. Тим, хто хотів би спробувати зібрати її будинку сам, слід мати на увазі, що виготовляти її потрібно тільки з харчової нержавіючої сталі. вугільна колона

Більшість існуючих на сьогодні рекомендацій, як зібрати вугільну колону самостійно, починаються зі слів: візьміть пластикову пляшку. Чи не застосовуйте пластикові пляшки та іншу пластикову тару для контактів з міцним алкоголем: при взаємодії зі спиртом пластик виділяє шкідливі для здоров’я речовини.

Колона є трубу, виконану з нержавіючої сталі, яку зверху накриває спеціальна кришка з штуцером.

Через штуцер труба з’єднується шлангом з ємністю, заповненої фільтрованої рідиною. Знизу труба теж оснащена подібним штуцером для відводу фільтрованої алкоголю. Крім того, деякі моделі передбачають ніжки внизу колони, завдяки якій її можна встановити на трилітрову банку. Детальніше про виготовлення вугільної колонний своїми руками дивіться в цьому відео:

Кокосове вугілля засипають в колону, через верхній штуцер подають в неї очищається дистилят, а внизу, з-під фільтра, виходить вже чистий самогон. Таку колону можна підключити прямо до самогонному апарату при певній його продуктивності, тобто на стадії відбору «тіла», або просто включити її в загальний робочий цикл.

Ссылка на основную публикацию