Обліпиховий чай із замороженої обліпихи: кращий рецепт

Дуже корисні чаї з обліпихи в зимову пору року, тому що ягода дуже багата вітамінами і мінералами. Взимку свіжу ягоду ніде не знайдеш, хіба що в замороженому вигляді. У статті поговоримо про те, як приготувати чай з замороженої обліпихи.

обліпиха крупним планом

Підготовка заморожених ягід

Для приготування напою прекрасно використовувати свіжі ягоди. Але так як вони доступні не круглий рік, то можна зробити чай із замороженої обліпихи.

При розморожуванні обліпихи потрібно знати деякі «хитрощі».

Не рекомендується користуватися мікрохвильовою піччю. СВЧ-випромінювання має руйнівною дією на вітаміни і мінерали.

Не дуже хороший спосіб розморожування обліпихи при кімнатній температурі. Такий процес проходить досить повільно, з рясним виділенням соку. Патогенна мікрофлора починає розмножуватися досить швидко, і плоди можуть скиснути.

морожена обліпиха

Оптимальні способи розморожування:

  1. У холодильнику – на верхній полиці або в спеціальному відсіку для розморожування продуктів. Це займе кілька годин.
  2. Покласти в друшляк, промити під проточною водою і гарненько обдати окропом. Потім залити обліпиху невеликою кількістю окропу і залишити на кілька хвилин.
  3. Викласти в каструльку і залити невеликою кількістю води. Довести до кипіння на середньому вогні і поварити близько п’яти хвилин.

Прихильники здорового харчування застерігають від заварювання плодів окропом, вважаючи, що від цього руйнуються корисні речовини, зокрема, вітамін С. Однак, існують дослідження, які доводять, що аскорбінова кислота руйнується при температурі вище 100 градусів за Цельсієм.

Для приготування чаю можна використовувати цілі розморожені ягоди. А можна злегка розім’яти їх в пюре. Для цього краще взяти посуд зі скла або кераміки. А ось контакт плодів і їх соку з металевою ємністю не бажаний, тому що від окислення вітаміни і фруктові кислоти дійсно руйнуються.

обліпиха в ступці

Вибір рецепта чаю

Рецептів смачного ароматного чаю з обліпихою можна знайти безліч. Ми пропонуємо вам два варіанти – з додаванням заварки звичайного чаю і без.

Рецепт чаю з обліпихою №1:

  • на 100 грам замороженої обліпихи візьміть півлітра води;
  • приготуйте ягоди обраним способом;
  • покладіть їх у чайник для заварювання, залийте окропом;
  • накрийте чайник кришкою і укутайте кухонним рушником;
  • час настоювання напою – близько десяти хвилин;
  • розлийте чай по чашках (при бажанні його можна процідити через ситечко);
  • додайте цукор, мед і спеції за смаком.

Рецепт чаю з обліпихою №2:

  • на 100 грам ягід візьміть 700 мл води (при бажанні, об’єм можна збільшувати, дотримуючись пропорції);
  • додатково знадобиться листова заварка, гарячий напій можна приготувати як з чорним чаєм, так і з зеленим;
  • размораживаем ягоди і кип’ятимо воду;
  • в одному чайнику заварюємо ягоди, як в першому рецепті, а решта 200 мл окропу використовуємо для чайної заварки в іншому посуді;
  • зачекайте покладені десять-п’ятнадцять хвилин, відведені на заварювання;
  • розлийте по чашках заварку, настій, додайте цукор і спеції за смаком.

Обліпиховий чай з заморожений обліпихи готовий. Чи не правда, дуже просто? Але смачно і корисно! Приємного чаювання!

Секрети смачних чаїв із замороженої обліпихи

Якщо ви любите напої з обліпихи, то вам буде цікаво дізнатися секрети приготування найрізноманітніших чаїв з неї. Ви не тільки самі будете насолоджуватися цим корисним і смачним напоєм, але і зможете блиснути перед своїми домашніми і друзями.

По-перше, пам’ятайте про якість використовуваних продуктів:

  1. Якщо ви самі заморожуєте обліпиху, то попередньо її потрібно добре промити і трохи обсушити, відокремити від листочків і очистити від всякого сміття, прибрати підгнилі. При зберіганні не можна допускати проміжного розморожування, а після повторної заморозки продукту (гнильні процеси починаються дуже швидко). Якщо ви купуєте заморожений продукт в магазині, зверніть увагу на вміст пакету. Ягода, яка вже розморожувати, втрачає форму і злипається в грудку.
  2. Спробуйте размороженную масу перед вживанням. Скислі плоди неприємні на смак і погано пахнуть.

По-друге, експериментуйте з усілякими добавками! З цим чаєм прекрасно поєднуються за смаком і цілющими властивостями:

  • мед;
  • кориця;
  • імбир;
  • м’ята;
  • лимон;
  • апельсин;
  • листя і шматочки кори обліпихової дерева і т.п.

Зверніть увагу! При додаванні спецій в чай ​​керуйтеся своїм смаком, але не потрібно переборщувати, так як надмірне різноманітність смакових відтінків може зіпсувати напій.

Наприклад, на півлітра окропу кориці досить 1-2 полички, а нарізаного шматочками і очищеного імбиру – не більше двох столових ложок. Різний і смаковий ефект добавок: м’ята додасть свіжості, листя і кора посилять природний смак, лимон ще більш підкислити, а імбир зробить чай гострим.

обліпиховий чай з лимоном

По-третє, не забувайте про барвистою і оригінальній подачі напою. Наприклад, чайні чашки можна прикрасити гілочками м’яти і шматочками лайма.

До речі, дуже хороший на смак і холодний обліпиховий чай. Готується він так само, як гарячий, але потім остуджують і розливається в великі келихи, куди за бажанням можна додати шматочки льоду. Фантазія і майстерність зроблять з вашого чаювання справжнє свято для сім’ї та друзів.

обліпиховий чай в келихах

Відео

Цікавий рецепт чаю з замороженої обліпихи з додаванням шматочків апельсина і незвичайного варення представлений в відео.

висновок

При вживанні чаю з обліпихи, необхідно пам’ятати про можливі протипоказання. Наприклад, можливі алергічні реакції. А насичений кислий смак (результат підвищеного вмісту вітаміну С) не підійде людям з хворобами шлунково-кишкового тракту. Але якщо протипоказань до прийому такого чаю у вас немає, ви можете насолоджуватися ним цілий рік.

Ссылка на основную публикацию