Огірки малосольні в пакеті: рецепт, хрусткі швидкого приготування

Огірки малосольні в пакеті: рецепт, хрусткі швидкого приготуванняОднією з найпопулярніших літніх закусок на наших столах є малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти хрустких огірків в пакеті або банку можна знайти в різних статтях на нашому сайті, але зупинитися описувати варіанти приготування неможливо: їх дуже багато. Розглянемо ще кілька рецептів малосольних огірочків в пакеті і в банку.

Ясна річ, що багато влітку намагаються загорнути якомога більше огірочків на зиму, бо, в нашій країні це один з улюблених овочів. Але влітку теж не варто відмовляти собі в ласощах, адже огірки з сіллю, спеціями і зеленню – це унікальне блюдо, яке можна просто їсти самостійно, можна сміливо подавати до овочів, м’яса або риби.

Рецепти приготування в пакеті відрізняються тим, що овочі солятся у власному соку, за рахунок цього процес засолювання відбувається швидко і якісно, ​​ніякого оцту додавати не потрібно, це означає, закуска абсолютно нешкідливий для шлунку. Ще один перевірений покроковий рецепт швидких огірків в пакеті.

Цікаво! Готувати огірки в пакеті з часником і кропом можна будь-якого сорту. Підходять як дрібні плоди з пухирцями, так і довгі огірочки. Просто, не потрібно солити їх цілком, а досить нарізати уздовж або навіть кільцями. Тут важливо пам’ятати, що засолювання найкраще проводити в день збору в молодика, тоді вона вийде максимально хрусткою і апетитною.

Начебто, що може бути складного при засолюванні огірків в пакеті – потрібні самі огірки, пакет і додаткові спеції. Але тут варто підкреслити, що додавання різних інгредієнтів дозволяє значно урізноманітнити смак. Наприклад, сміливо можна класти в пакет листочки куща смородини, кріп або петрушку, базилік, листя вишні або дуба. Якщо хочеться отримати пікантний і не схожий ні на що смак, то в огірки можна додати лимон, м’яту.

Ще один вдалий рецепт приготування малосольних огірочків в пакеті.

Рецепт в пакеті з часником і кропом

З інгредієнтів заздалегідь потрібно підготувати: кілограм огірків (якщо вони не зняті з грядки протягом декількох годин, то на 2-3 години плоди обов’язково замочити в крижаній воді, воду міняти кілька разів протягом цього часу), велика ложка солі і половина великий ложки цукру, три зубчики часнику, пучок свіжого кропу.

малосольні огірки

Пакет можна вибирати будь-який, рекомендується невеликий, щоб він був до 10 см в довжину. Тому що, чим дрібніше буде пакет, тим швидше огірки просоляться і можна буде подавати їх на стіл. Обмити, обрізати кінчики з двох сторін. Зелень кропу промити в крижаній воді, обсушити і порвати, поклавши в пакет.

Відправити туди ж сіль і цукор, часник, нарізаний пластинами. Пакет перев’язати і кілька разів струсити, щоб всі інгредієнти засолювання рівномірно розподілилися по огірках. Надіслати на кілька годин в холодильник, можна сміливо залишати на добу маринуватися. Якщо потрібно, щоб огірки Просолов швидко – за годину, досить просто нарізати їх дрібніше перед тим, як поміщати в пакет.

Порада! Щоб зробити смак пікантним і не звичайним, можна сміливо експериментувати з приправами і спеціями. Особливу увагу зверніть на селера або кінзу, листя вишні та хрону, нарізаний гострий перець.

малосольні огірки з мінералкою

Рецепт в банку на мінеральній воді

Щоб приготувати огірки малосольні на мінеральній воді будуть потрібні наступні інгредієнти: кілограм молодих огірків і літр мінеральної води, дві великі ложки солі і пара зубків часнику, парасольки кропу і пучок зелені укропчика.

Заздалегідь нарізати часник товстими пластинами. На дно чистої банки в три літри викласти часник і кріп, який попередньо порізати, опустити туди парасольки кропу. Огірочки обрізати з двох кінців і викласти шар огірків в банку, потім викласти трохи кропу, знову огірки. За бажанням останній шар укрити листям вишні, смородини, дуба (це не обов’язково).

Перелити мінеральну воду в банку і розчинити там дві великі ложки солі. Сіль буде шипіти, це нормально. Огірки залити вже солоної мінеральною водою і, накривши кришкою, залишити на добу. Колір у готових огірків зміниться, вони залишаться при цьому пружними і хрусткими. Багато господинь, які за цим рецептом вперше готували малосольні огірки в мінеральній воді підкреслюють, що рецепт їх не розчарував, що огірочки виходять смачними і з незвичайними ароматними нотками.

Ссылка на основную публикацию