Оладки з яблуками на дріжджах – як приготувати дріжджові оладки з яблуками, покроковий рецепт з фото

Автор: ·

Милі кулінаркі із задоволенням ділюся з Вами простим рецептом дуже смачних яблучних дріжджових оладок на кислому молоці. Оладки, приготовані за моїм рецептом, виходять пишні, рум’яні, апетитні і з приємною кислинкою. Сподіваюся, що крок за кроком відзняті фото полегшать Вам процес приготування, а смачні і пишні оладки з яблуками на дріжджах стануть регулярно з’являтися на вашому столі.

Складові:

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

  • Кисле молоко – 250 мл;
  • Яблука – 3 шт .;
  • Цукор – 3 ст.л .;
  • Дріжджі сухі – 1 ч.л .;
  • Олія – ​​100-120 мл;
  • Борошно – 200-250 гр.

Як приготувати яблучні оладки на дріжджах і кисляку

Щоб готові оладки були з легкої приємною кислинкою для цього рецепта яблука потрібно підібрати кислих сортів (я взяла Семиренко).

Для пишності оладок тісто краще заводити на злегка перекислим (але не зниклої) кисляку.

Спочатку нам потрібно приготувати опару. Кисле молоко трохи підігріваємо і розмішуємо в ній 1 ст.л. цукру.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Потім, додаємо сухі дріжджі, інтенсивно перемішуємо їх до розчинення і опару ставимо для підняття в тепле місце.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Тим часом займемося підготовкою яблук. Знімаємо з яблук шкірку тоненько за допомогою Овочечистка.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Потім яблучка натираємо на крупну тертку.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Подивіться, наша опара запузирілась і трохи піднялася.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Додаємо в неї яблука і перемішуємо.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Додаємо в тісто решту цукру (2 ст. Л) і перемішуємо.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

На останньому етапі, потроху, буквально по 2-3 столових ложки, починаємо підмішувати в тісто для яблучних оладок борошно.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Ось таке тісто вийшло, середнє по густоті і по консистенції схоже на вівсяну кашу.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Наші яблучні оладки смажимо на розпеченій сковорідці з рослинним маслом на великому вогні.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

З кожного боку оладки підсмажуємо буквально по дві-три хвилини до рум’яної скоринки.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Зайвий жир з оладків обов’язково прибираємо за допомогою паперових рушників.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Оладки з яблуками на дріжджах вийшли апетитні, красивого золотистого кольору і з приємною кислинкою на смак.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

На цьому фото я показала оладок в розрізі, щоб кулінаркі переконалися, оладки за цим рецептом відмінно пропеклися.

Дріжджові яблучні оладки на кислому молоці

Подавати їдоках яблучні оладки потрібно в теплому вигляді (не гарячі), тоді приємний кислий смак яблука як слід «розкриється». Але мої домочадці, як правило, не можуть дочекатися остигання оладок і наминали їх гарячими, навіть, без варення і сметани.

Ссылка на основную публикацию