Омлет з ковбасою і помідорами в духовці – покроковий рецепт з фото

Очищений і нарізаний ріпчаста цибуля

Очищаємо цибулину від шкірки, ріжемо дрібно цибулю.
Лук в сковороді з розігрітим маслом

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо цибулю, обсмажуємо до прозорості на середньому вогні (3 хвилини).
Ковбаса нарізана кубиками

Ріжемо ковбасу дрібними кубиками.
Додана в сковороду ковбаса

Минуло 3 хвилини, цибуля став прозорим.

Додаємо в сковороду ковбасу, перемішуємо, обсмажуємо 2 хвилини.
Помідор нарізаний кубиками

Очищаємо помідор від шкірки і насіння (сік з помідора здається мені зайвим в цьому рецепті).

Ріжемо помідор середніми кубиками.
Доданий в сковороду помідор

Минуло 2 хвилини, ковбаса обсмажити.

Додаємо в сковороду помідор, перемішуємо, обсмажуємо 2 хвилини. Вимикаємо плиту.
Форма для запікання змащена вершковим маслом

Змащуємо форму для випікання вершковим маслом.

Обсяг моєї форми 700 мл. Не використовуйте форму меншого обсягу, так як омлет в процесі приготування підніметься (на 2-3 см).
Інгредієнти з сковороди викладені в форму

На дно форми викладаємо вміст сковороди.

Розігріваємо духову шафу до 170 градусів.
Молоко, борошно, яйця, сіль в мисці

У миску для змішування поміщаємо молоко, яйця, борошно і сіль.
Перемішані інгредієнти в мисці

Ретельно все перемішуємо (я використовую віночок блендера), грудок бути не повинно.
Суміш з миски перелита в форму

Отриману суміш акуратно вливаємо в форму для випікання, ставимо в форму в розігріту духовку (170 градусів), випікаємо 30 хвилин.

Час приготування може варіюватися від 25 до 40 хвилин, воно залежить від розмірів Вашої форми і особливостей духової шафи.
Готовий омлет в формі

Минуло 30 хвилин, омлет готовий. Особливим чином готовність я не перевіряю. Готовий омлет піднявся, трохи запікся по краях, сирої рідкої суміші зверху немає.

Дістаємо форму з духовки. Рецепт розрахований на дві порції, розрізаємо омлет навпіл, розкладаємо по порційних тарілках.
Половина готового омлету в порціонної тарілці

Омлет подаємо гарячим (можна і холодним, для тих, хто такої любить), прикрашаємо зеленню. Додатково, в кожну порційну тарілку можна викласти красиво нарізані свіжі овочі (огірок, болгарський перець) і хліб.
Смачного!

Господині на замітку

Борошно в омлет додаємо для того, щоб він був пишним.

Ваш омлет завжди буде високим і пишним, якщо приготувати його в духовці, в формі з високими бортами.

Якщо не додавати ніяких додаткових інгредієнтів, у Вас вийде класичний омлет, він буде нагадувати ніжне суфле.

Можна міняти рецепт на смак: додавати і прибирати інгредієнти (сміливо використовуйте печериці, болгарський перець, копченості, приготовані крупи (рис, гречану крупу), сухарі та ін.).

Ссылка на основную публикацию