Основні помилки при переході на правильне харчування

Сьогодні тема здорового харчування настільки популярна, що в бурхливому потоці інформації буває непросто визначити, де правда, а де вигадка або розважливий маркетинговий хід. Слушні рекомендації та корисні поради дієтологів допоможуть розібратися в тому, які найпоширеніші помилки при переході на правильне харчування допускають ті, хто наважується кардинально змінити свій раціон на користь здорового харчування.

Основні помилки при переході на правильне харчування

Основні помилки правильного харчування для новачків і не тільки:

1. Чим більше – тим краще

Багато з нас переконані, що так звані «здорові» продукти можна вживати без обмеження. Наприклад, коли ми знаходимо нову інформацію про корисні властивості того чи іншого продукту, ми припиняємо контролювати кількість з’їденої їжі.

Насправді, деякі з корисних продуктів дуже калорійні: наприклад, в жмені, безумовно, корисних горіхів міститься 500 – 600 ккал, а калорійність авокадо більш ніж в 2 рази перевищує калорійність картоплі (210 проти 86).

Ще Парацельс, знаменитий лікар епохи Відродження, говорив, що будь-яка речовина може бути, саме по собі, і ліками, і отрутою, а тим чи іншим його робить кількість, в якому ви це та сама речовина (ліки) вживаєте. Звичайно, це справедливо і для харчових продуктів: все добре в міру.

Як знайти ту саму «міру» або як правильно визначити розмір порції їжі?

2. Сирі овочі і фрукти – найкорисніші

Дійсно, свіжі овочі і фрукти корисні для нашого організму. Однак, нерідко буває і так, що ці продукти розкривають свої кращі якості саме в процесі приготування. Наприклад, помідори при нагріванні вивільняють лікопен – природний антиоксидант. У сирих томатах його значно менше.

Багато що залежить і від того, яким способом готуються страви з овочів і фруктів. Самим здоровим варіантом термічної обробки вважається пароварка. Приготування їжі на пару дозволяє зберегти максимум вітамінів та інших корисних елементів завдяки тому, що їжа готується у власному соку, при відносно невеликій температурі.

Основні помилки правильного харчування

3. Веганство – кращий шлях для схуднення

Абсолютний відмова від будь-яких продуктів тваринного походження може призвести до того, що у вашій дієті виявиться дефіцит тих чи інших корисних речовин, в результаті чого може постраждати не тільки ваше здоров’я, але і краса. Будь-яка дієта повинна бути збалансованою, тільки тоді вона призведе до бажаної мети: здоровому травленню, високого життєвого тонусу, підтягнутою фігурі і чистій шкірі.

Основні помилки правильного харчування

4. Варто вживати знежирені продукти і продукти з позначкою «light»

Багато з нас, хто вирішив перейти на правильне харчування, вважають, що на прилавках магазинів потрібно вибирати «полегшені» варіанти своїх улюблених продуктів: знежирені йогурти, сир та інші продукти з позначкою 0% або «light».

Основні помилки при переході на правильне харчування

Насправді, в такій їжі може міститися величезна кількість ненатуральних компонентів і шкідливих добавок, так що вони далеко не завжди є корисною версією звичайних продуктів.

5. Глютен – лютий ворог для тих, хто сидить на дієті

Якщо ви не страждаєте від непереносимості глютену – немає сенсу зловживати дієтами, що виключають дана речовина. Пшениця і деякі інші злаки, в яких міститься глютен (жито, ячмінь, овес), не заподіють ніякої шкоди людині, у якої нема відповідного порушення. Отже, відмова від продуктів, що містять клейковину, не зробить вас здоровіше або стрункішою.

Основні помилки при переході на правильне харчування

Безумовно, відмова від мучного може допомогти вам позбавитися від зайвих кілограмів, але, якщо ви заміните улюблений круасан на його безглютеновий аналог – користі це не принесе. Визначити, чи є у вас непереносимість глютену і потребуєте ви в спеціальному раціоні харчування, допоможе лікар-гастроентеролог.

Ссылка на основную публикацию