Овочеве рагу з капустою і квасолею рецепт з фото

  • капуста тушкована
    • підготовка
    • приготування

Захотілося мені сьогодні тушкованої капусти. Однак справа цим не обмежилася, і я вирішила по ходу її приготування додати ще й картоплю, і квасоля. Так зовсім несподівано у мене в підсумку вийшло простеньке овочеве рагу з капустою. А як його робити, розповім далі.

Рейтинг рецепта

  • (4.5 /)
  • (2 Рейтинг)

складові

  • капуста білокачанна – 800-1000 г;
  • морквина – 2 шт. пор. розміру;
  • картопля – 6-7 шт .;
  • квасоля будь-яка – 80-100 г;
  • масло рослинне, сіль, томатна паста.

інструкції

  • Почнемо з капусти. Знімаємо з неї верхні листки, миємо й шаткуємо. Перекладаємо в глибоку миску. Морквину, помиту і очищену, натираємо на крупній тертці. Відправляємо її до нашаткованої капусті, солимо і перемішуємо все. Трохи потрібно все прим’яти руками, щоб почав утворюватися сік.
  • Через 5-7 хвилин овочі відправляємо гаситися, злегка віджавши з неї зайву рідину. У сковороді на той час вже має бути розігріте масло.
    Очищений і порізаний соломкою картоплю ставимо варитися в підсоленій воді. Він не повинен бути такого сорту, який швидко розварюється в пюре, інакше нічого не вийде! Вірніше вийде, але зовсім не те, що нам потрібно в даному випадку.
    Коли капуста згасити, додаємо до неї томатну пасту, розведену з водою (або томатний сік) і майже готову картоплю. Все перемішуємо і трохи тушкуємо (до повної готовності всіх компонентів).

    У самому кінці додаємо відварену квасолю. У мене вона вже була приготовлена ​​для іншої страви і залишилася зайва. Тому я їй знайшла таке вдале застосування. Ось і готово овочеве рагу з капустою і квасолею. Виходить дуже смачно, незважаючи на те, що немає м’яса! Всім рекомендую!

ragy_ingr

інструкції

  • Почнемо з капусти. Знімаємо з неї верхні листки, миємо й шаткуємо. Перекладаємо в глибоку миску. Морквину, помиту і очищену, натираємо на крупній тертці. Відправляємо її до нашаткованої капусті, солимо і перемішуємо все. Трохи потрібно все прим’яти руками, щоб почав утворюватися сік.
  • Через 5-7 хвилин овочі відправляємо гаситися, злегка віджавши з неї зайву рідину. У сковороді на той час вже має бути розігріте масло.
    Очищений і порізаний соломкою картоплю ставимо варитися в підсоленій воді. Він не повинен бути такого сорту, який швидко розварюється в пюре, інакше нічого не вийде! Вірніше вийде, але зовсім не те, що нам потрібно в даному випадку.
    Коли капуста згасити, додаємо до неї томатну пасту, розведену з водою (або томатний сік) і майже готову картоплю. Все перемішуємо і трохи тушкуємо (до повної готовності всіх компонентів).

    У самому кінці додаємо відварену квасолю. У мене вона вже була приготовлена ​​для іншої страви і залишилася зайва. Тому я їй знайшла таке вдале застосування. Ось і готово овочеве рагу з капустою і квасолею.
Ссылка на основную публикацию