Пальмова олія в дитячому харчуванні: чим небезпечне, виробники

У ситуації, коли грудне вигодовування неможливо, багато матерів вдаються до молочних дитячих сумішах. Коли малюк дорослішає, прості замінники молока для новонароджених поступово замінюються кашами. Сьогодні варіантів харчування для маленької дитини – маса, але не всі батьки знають, що нерідко можна зустріти пальмова олія в дитячому харчуванні. Звичайно, в більшості випадків суміші і каші для малюків – це безпечний продукт, але й однією підробки досить для серйозної шкоди незміцнілий організм.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Навіщо в дитячому харчуванні пальмова олія?

Багато батьків справедливо вважають, що відсутність сторонніх домішок і незрозумілих добавок типу ароматизаторів або підсилювачів смаку – запорука якісного дитячого харчування. Не можна не погодитися з цією думкою, проте пальмова олія не завжди свідчить про низькопробному продукті.

Як відомо молочні суміші замінюють грудне вигодовування, заповнюючи брак вітамінів мінералів у немовляти. Оскільки класичне коров’яче молоко для новонародженого під забороною, виробники обезжиривают вихідна сировина і при цьому шукають якісь альтернативи або допоміжні компоненти. Одним з таких речовин є пальмова олія. Для чого ж воно необхідне в дитячих сумішах? Пальмова олія в дитячому харчуванні

Справа в тому, що для підтримки казеїну і сироваткових білків на рівні грудного молока в дитячі суміші додають молочну сироватку. У процесі її створення обсяг молочних жирів знижується, а недолік треба якось заповнювати. Недосвідчені мами і тата можуть припустити, що пальмова олія – ​​це пряма альтернатива грудного молока у економних виробників. Насправді з подібностей з природним молоком матері можна відзначити лише наявність пальмітинової кислоти (але її в чотири рази менше в грудному молоці). Насправді, даний продукт – джерело рослинних жирів, які потрібні в ситуації знежирення коров’ячого молока для дитини.

Замість пальмового масла можуть застосовувати кукурудзяна, кокосове, соняшникова, соєва – кожен рослинний продукт має жирні кислоти. Але саме пальмовий олеїн найдешевший з рослинних компонентів, тому дозволяє максимально заощадити на виробництві.

Крім того, варто відзначити, що пальмова олія в дитячих сумішах впливає на смакові якості і дозволяє виробникам заощаджувати на цукрі. Якщо бути точним, цей інгредієнт автоматично надає дитячих сумішах солодкуваті нотки, які викликають звикання у малюків і, отже, підвищують продажу продукту.

Чому пальмова олія зустрічається ще і в дитячих кашах?

У будь-яких продуктах для малюків (будь то дитяча каша або пюре), де застосовують знежирене молоко, можна зустріти пальмовий олеїн. Він підвищує поживну цінність і збільшує терміни зберігання продукції, оскільки є натуральним консервантом.

Також в дитячих кашах масло служить заміщенням жиру коров’ячого молока, як і в випадку із сумішами для грудних дітей. На відміну від сухого цільного молока олеїн не вимагає зайвих стадій виробничої обробки, тобто сприяє оптимізації витрат компанії. В незалежності від типу дитячого харчування виробник завжди зобов’язаний повідомляти про наявність масла в складі. Тому досить вивчати етикетки сумішей, пюре і каш, щоб бути в курсі всіх добавок.

Пальмова олія в дитячому харчуванні: шкода і користь

Основні розбіжності з приводу додавання масла в дитячу їжу кроятся в хімічному складі цього інгредієнта. У Олейна є корисні жиророзчинні вітаміни і жирні кислоти. Останні потрібні незміцнілий організм як джерело енергії і основа для синтезу гормонів і будівництва мембран в клітинах. Якщо спостерігається нестача насичених жирних кислот, вони синтезуються з вуглеводів, але організм витрачає на це зайву енергію.

Однак велика кількість жирних кислот насиченого типу в організмі веде до ризиків серцево-судинних недуг і надмірної ваги. Це відбувається через підвищення концентрації так званого поганого холестерину в крові (змінюється індекс атерогенності – співвідношення між корисним і небезпечним холестерином).

Пальмова олія: шкода і користь в дитячому харчуванні для новонароджених

Звичайно, від декількох раз поїдання каші або молочної суміші з пальмовою олією дитина не розтовстіє і не придбає проблеми з серцем. Але у всьому потрібно знати міру, до того ж не варто привчати доньок і синів до шкідливої ​​їжі з малих років. В цілому, Всесвітня організація охорони здоров’я не забороняє вживати пальмову олію в їжу, але радить обмежити його поїдання серед дорослих і дітей.

Також масло
містить такі антиоксиданти, як коензим Q10, що виводить радикали, запобігає раку і уповільнює старіння. Є також до даному компоненті вітаміни А (на 20% більше, ніж у моркві) і Е, що сприяють обмінним процесам в організмі і покращують стан шкіри. У цьому, звичайно, переваги пальмового олеина, його користь для організму, але список шкідливих форм впливу більше.

Варто зазначити, що сьогодні формула олеина, який додається в харчування взагалі і в дитячі суміші зокрема, кілька вдосконалена. Модифіковане масло, виявляється, більш універсально і привносить менше ризиків по побічних дій.

Шкода пальмового масла в дитячому харчуванні

Найголовніше, що пальмова олія не розщеплюється травною системою людини до кінця через високу температуру плавлення. В результаті частина продукту просто не засвоюється (втім, як і молочний жир), а висить тяжким вантажем спочатку в шлунку, а потім в кишечнику. На щастя, концентрація олеина в дитячих сумішах не так велика, щоб перетворитися в окріпнув в ком. Шкода пальмового масла в дитячому пітанііважная складова масла – утворює в кишковому тракті водонерозчинні з’єднання з кальцієм. Вони погано всмоктуються в кишечник і виводяться зі стільцем досить важко, так як мають щільну консистенцію. У незміцнілого організму дитини це веде до однієї неприємної проблеми – запорів. Якщо труднощі з калом виникають у немовляти (а найчастіше так воно і буває), він починає плакати і панікувати, а батьки часто не розуміють, у чому проблема, і теж заробляють стрес.

Крім цього, взагалі активний вихід кальцію з організму – це не завжди плюс, тому що у дитини і так може спостерігатися дефіцит цього компонента. Та й взагалі підростаючому маляті кальцій просто необхідний для росту і зміцнення кісткових тканин. А при частому вживанні сумішей, каш і пюре з пальмовою олією засвоєння кальцію (як і жиру) може погіршитися на 20%. В результаті сповільнюється розвиток скелета.

Окремі компоненти масла можуть стимулювати у немовляти або однорічного малюка проблеми з травною системою. Крім уже згаданих запорів відбувається підвищене газоутворення, часті відрижки сумішшю, здуття живота і коліки. Підвищується ризик стоншування кісткових тканин і розвитку цукрового діабету другого типу. Однак на практиці при відсутності спадкових факторів і індивідуальної нестерпності пальмового олеина шкоду харчування з таким маслом для дітей дуже обмежений. Тому не варто боятися миттєвого погіршення здоров’я і вже тим більше генетичних мутацій.

Пальмова олія в дитячих сумішах: список кращих і гірших виробників

Якщо ви не хочете, щоб в раціоні вашої дитини були неоднозначні продукти харчування, виключіть зі своїх покупок деякі суміші і каші. Для того щоб випадково не купити баночку з додаванням пальмового масла для немовлят, в більшості випадків достатньо лише читати склад на упаковці. Але іноді компанії йдуть на хитрощі, вказуючи абстрактні рослинні жири, незрозумілі для споживачів формулювання і іноземні найменування. У такій ситуації допоможе список брендів дитячого харчування, які нерідко додають у свою продукцію пальмовий олеїн або чисте масло:

  • «Семпер»;
  • «Нан»;
  • «Фрісолак Голд»;
  • «Хіпп»;
  • «Енфаміл Преміум»;
  • «Малюк»;
  • «Беллакт».

Тепер про хороше. Такі компанії, як «Нестожен», «Сімілак» і «Ненні» зазвичай роблять суміші на козячому молоці і не додають насичені рослинні жири або ГМО. Те ж характерно для російських виробників «Агуша», «Спелёнок» і «Малютка». У сумішах, кашах і пюре від брендів «Хейнс», «Кабріта», «Хумана», «Мамекс», «Селіа», «Нутрилак» і «Нутрилон» міститься той самий модифікований рослинний жир, тобто бета-пальмітат, який добре засвоюється. В цілому, в 50% випадків дитяче харчування з Європи містить не масло пальми, а кокосовий жир, який теж може викликати проблеми зі стільцем, а ще провокує алергічні реакції. Пальмова олія в дитячих сумішах: список виробників

Зверніть увагу, що якісна дитяча суміш не повинна також містити сою (вона просто марна в ранньому віці) і сухе молоко, яке часто викликає непереносимість у малюка. А ось присутність йоду і амінокислот дуже бажано. В цілому, хороше харчування для малюків без небезпечного олеина можна розділити на кілька груп:

  • Казеїнові, тобто на козячому молоці, яке гіпоалергенні, не навантажує кишечник і забезпечує дитину вітамінами і мінералами в повній мірі;
  • Кисломолочні – з лактобактеріями, пребіотики і пробіотиками, які поліпшують роботу травлення;
  • Сироваткові – більш наближені до грудного молока, з додаванням ріп
    акової і кокосової олій;
  • З бета-пальмітат, тобто на основі структурованого пальмового масла, яке не викликає запорів і проблем із засвоєнням кальцію.

Чим небезпечне пальмову олію в дитячих сумішах?

Підведемо риску під питанням, ніж шкідливо додавання пальмової олеина в харчування для малюків:

  • Погіршується спорожнення кишечника і взагалі засвоєння продуктів;
  • Швидко виводиться необхідний для міцності кісток кальцій;
  • Є ймовірність активного набору маси тіла і, як наслідок, ожиріння вже в дитячому віці;
  • Змінюється співвідношення хорошого і «поганого» холестерину в крові, що створює навантаження на серцевий м’яз.

Говорити про небезпеку пальмового масла для новонароджених та однорічних дітей треба тільки з урахуванням індивідуальних особливостей маленького організму. Сучасним батькам не варто переживати, що одноразове вживання молочної суміші або каші з Олейна призведе до незворотних негативних наслідків. Однак при наявності більш корисних і якісних альтернатив в дитячому харчуванні краще звести такі позиції в меню до мінімуму.

Ссылка на основную публикацию