Паштет з сала з часником і цибулею

  • 400-500 г сала,
  • голівка часнику,
  • кілька цибулин,
  • спеції (щіпка кмину).
  • Найпростіша закуска з української кухні. Але до чого ж хороша! А наявність в паштет «живого» цибулі та часнику гарантує вам стійкий імунітет на весь простудний сезон. Єдине – їсти такий паштет краще ввечері, а не вранці (навряд чи ви захочете піти на роботу, благоухая цибулиною). Зате паштет з сала з часником зручно брати з собою «на винос» – вибравшись на природу, скажімо, на перші шашлики, коли ще холодно: і посидіти хочеться, і нежить дістає. Часник з цибулею зміцнять організм під час таких «посиденьок», та й мікробів розженуть в радіусі як мінімум кілометр!

    Рецепт паштету з сала покроково:

    перше. Порізати невеликими шматками всі інгредієнти для паштету, а саме: сало і цибулю. Часник просто почистити. Важливо: сало для цієї страви потрібно брати не свіже (тільки з базару), а солоне. Солити його просто: пересипте сіллю, складіть в лоток, поставте лоток на тиждень-другий в холодильник, злийте вийшла ропу (солону воду), якщо вона з’явилася. І можна робити паштет з сала!

    DSCF7662

    Друге. Перекрутити сало, цибулю і часник на м’ясорубці.

    DSCF7664

    третє. Добре перемішайте паштет, якщо це необхідно.

    DSCF7665

    четверте. Додайте спеції. В даному випадку це кмин. Але до сала можна додати і щось інше на ваш смак. Наприклад, «Прованські трави», «Хмелі-сунелі», або ж покупну суміш «До сала» (бажано, щоб в ній не було куркуми, так як жовтий колір цей паштет не надто прикрасить).

    DSCF7667

    Далі – простіше. Берете цей паштет, намазуєте на будь-який хліб (білий, з висівками, чорний, заварний – та хоч на багет, лаваш або на брускетту), і вуаля – закуска в супу, м’яса, міцних напоїв і так далі готова! А, крім того, хліб з цим паштетом зручно використовувати в якості перекусу на швидку руку. Так що якщо ви збираєтеся кудись поїхати на пару днів, залишивши чоловіка одного на господарстві – приготуйте йому банку паштету з сала, та пару батонів – і з голоду він точно не помре. Плюс – вам буде менше мороки, адже в цьому випадку вашого приїзду не чекатиме гора немитого посуду.

    DSCF7671

    Але і це ще не все. Якщо ви варите юшку і турбуєтеся, що супчик вийде занадто прісний і несмачний, додайте до нього чайну ложку паштету за 3 хвилини до готовності. Ось побачите, який підніметься аромат!

    Смачного!

Ссылка на основную публикацию