Паска в мультиварці – 7 простих рецептів

Великдень – це свято, яке збирає всіх за одним столом. Неодмінним атрибутом великоднього столу є паска. Завдяки кухонній техніці ви можете відродити традиції не на шкоду своєму часу. Влаштуйте свято для своєї сім’ї – спечіть паску в мультиварці.

Озброюйтеся необхідними компонентами, а все
інше за вас зробить ваші кухонні помічниця.

Важливий момент в випічці паски – приготування
опари. Цей етап лякає багатьох, хоча умінь тут особливих не потрібно. головне –
запастися часом і дати тісту настоятися. Хоча і тут мультиварка може вам
допомогти, якщо вона забезпечена функцією «Мультіповар». Наприклад, тісто для паски в
мультиварці Редмонд піднімається саме при виборі цієї опції і таймері на 35
хвилин.

Додавайте цукати, сухофрукти, цедру в тісто, щоб
зробити паску в мультиварці ще смачніше. прикрасити святкову
випічку можна глазур’ю, кольоровим посипанням, свіжими ягодами і фруктами.

Простий паску в мультиварці

Окремо приготуйте опару для тіста, а потім
випікайте смачний і повітряний паску в мультиварці. Всі компоненти повинні бути
кімнатної температури – подбайте про це заздалегідь і дістаньте їх з
холодильника.

Складові:

  • півкіло борошна;
  • 100 гр. цукру;
  • 150 гр. родзинок;
  • цедра 1 лимона;
  • 5 яєць;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 1 склянки молока;
  • 1 ч.л.сухіх дріжджів.

для
глазурі
:

  • 1 кг. цукру;
  • 2 столові ложки соку лимона;
  • 8 білків.

приготування:

  1. Трохи підігрійте молоко. Воно не повинно бути гарячим. Ідеальна температура – 39 ° С.
  2. Розведіть до повного розчинення дріжджі в ньому.
  3. Всю борошно просійте. Половину від усієї кількості всипте тонкою цівкою в молоко.
  4. Перемішайте, накрийте. Приберіть в тепле місце на півгодини. Таким чином ви приготуєте опару для вашого паски.
  5. Поки настоюється опара, відокремте жовтки від білків. Всипте до білків щіпку солі і збийте їх міксером. Маса повинна біліть.
  6. Ізюм залийте гарячою водою хвилин на 20. Якщо у вас є коньяк, можете залити сухофрукт їм, від цього аромат ще більше розкриється.
  7. Жовтки ложкою змішайте з цукром. З’єднайте їх з підійшла опарою.
  8. Розм’якшене масло додайте в масу.
  9. Введіть білки.
  10. Всипте другу половину борошна. Замісити тісто руками, постійно його подпиліть борошном. Приберіть тісто настоюватися ще на годину.
  11. Всипте родзинки (його потрібно ретельно віджати від рідини), додайте цедру.
  12. Покладіть заміс в чашку мультиварки. Встановіть режим «Випічка», таймер на 100 хвилин.
  13. Приготуйте глазур: збийте білки з пудрою і лимонним соком до твердих піків. Коли паска охолоне, намажте його глазур’ю.

Апельсиново-лавандовий
паску

Якщо нудні рецепти не для вас, то сміливо беріть на озброєння цей рецепт. Цитрусово-квітковий аромат уб’є ваших гостей на повал, а ви знайдете славу справжнього гуру незвичайних великодніх пасок.

Складові:

  • півкіло борошна;
  • склянка молока;
  • 1 ч.ложка сухих дріжджів;
  • 5 яєць;
  • 1 апельсин;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 200 гр. цукру;
  • жменю квіток лаванди.

для
глазурі
:

  • 8 білків;
  • 1 кг. цукрової пудри;
  • 1 ст.ложка лимонного соку;
  • квіти лаванди і цедра апельсина для
    прикраси.

приготування:

  1. Злегка нагрівайте молоко. температура його
    повинна бути комфортною для рук.
  2. Розведіть до повного розчинення в ньому
    дріжджі.
  3. Всю борошно просійте. Половину від усього
    кількості всипте тонкою цівкою в молоко.
  4. Перемішайте, накрийте. Приберіть в тепле
    місце на півгодини.
  5. Поки настоюється опара, відокремте жовтки
    від білків. Всипте до білків щіпку солі і збийте їх міксером. маса повинна
    біліть.
  6. Відкладіть трохи квіток лаванди для
    прикраси. Решта залийте 5 ст.ложками окропу. Ви можете процідити відвар і
    додати в тісто тільки рідина або ж влити її разом з квіточками.
  7. Корочку апельсина натріть, а сік
    вичавіть. Також відкладіть трохи цедри для прикраси готового паски, інше
    (І сік, і цедра) піде в тісто.
  8. Жовтки ложкою змішайте з цукром.
    З’єднайте їх з підійшла опарою.
  9. Розм’якшене масло додайте в масу.
  10. Введіть білки.
  11. Всипте другу половину борошна. замісити
    тісто руками, постійно його подпиліть борошном. Приберіть тісто настоюватися ще на
    година.
  12. Додайте апельсиновий сік і цедру.
    Лавандовий відвар влийте теж в тісто.
  13. Покладіть заміс в чашку мультиварки.
    Встановіть режим «Випічка», таймер на 100 хвилин.
  14. Приготуйте глазур: збийте білки з
    пудрою і лимонним соком до твердих піків. Коли паска охолоне, намажте його
    глазур’ю. Зверху посипте квітками лаванди і цедрою апельсина.

сирний
паску в мультиварці

Ви можете піти ще далі і подати до столу трохи екстравагантну випічку. У цьому вам допоможе сік буряка, а сир робить бісквіт більш розсипчастим. Прикрасьте такий паску розтопленим білим шоколадом або глазур’ю для більшого контрасту.

Складові:

  • півкіло борошна;
  • 180 гр. сиру;
  • 100 гр. білого шоколаду;
  • 50 мл. соку буряка;
  • 3 яйця.

приготування:

  1. борошно
    просійте, шоколад розтопіть.
  2. влийте
    шоколад до сиру, перемішайте. Додайте півсклянки теплої води.
  3. влийте
    буряковий сік. Розмішайте масу.
  4. яйця
    збийте виделкою. Наточити до сиру.
  5. всипте
    борошно. Замісити тісто.
  6. покладіть
    в чашку мультиварки. Встановіть режим «Випічка», таймер поставте на 40 хвилин.

шоколадний паску

Якщо ви завжди готували паску по одному рецепту, то
можливо прийшов час відкрити для себе нові горизонти і додати в нудне
тісто нові інгредієнти? З цим відмінно впорається какао. І нехай цей паску
виглядає не зовсім традиційно, зате скільки радості ви побачите в очах
близьких, коли вона сядуть за стіл.

Складові:

  • півкіло борошна;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 2 ст.л.какао;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ч.л.сухіх дріжджів.

для
прикраси
:

  • 300 гр.
    темного шоколаду;
  • 40 гр.
    апельсинової цедри.

приготування:

  1. У підігрітому молоці розмішайте дріжджі.
    Всипте 3 столові ложки борошна. Накрийте опару рушником, приберіть в тепле місце і
    дайте настоятися півгодини.
  2. Всипте в опару какао і борошно, що залишилося
    (Її потрібно обов’язково пУкраїнати). Додайте жовтки.
  3. Масло розм’якшити і наточити в тісто.
    Дайте тесту полежати в теплому місці протягом години.
  4. Заміс укладіть в чашку мультиварки.
    Встановіть режим «Випічка», а таймер на 40 хвилин.
  5. Коли паска охолоне, полийте його
    розтопленим шоколадом і посипте апельсиновою цедрою.

горіховий паску

Звичні цукати можна замінити або доповнити горішками. Додавайте асорті або один вид горіхів, щоб надати випічці характерний смак і аромат. Для цього підійдуть арахіс, фундук і волоський горіх. Якщо хочете додати мигдаль, то його краще змішати з арахісом.

Складові:

  • півсклянки молока;
  • 1 стакан сметани;
  • 3 яйця;
  • 1 ч.ложка сухих дріжджів;
  • 150 гр. цукру;
  • щіпка ваніліну;
  • 600 гр. борошна;
  • 100 гр. подрібнених горіхів;
  • 70 гр. родзинок.

приготування:

  1. Молоко підігрійте. Розведіть в ньому
    дріжджі. Дайте опарі настоятися протягом 30 хвилин.
  2. Ізюм замочіть в гарячій воді.
  3. Додайте в опару яйця і сметану.
  4. Всипте цукор. Ретельно перемішайте.
  5. Борошно змішайте з ваніліном.
  6. Введіть пУкраїнане борошно тонкою цівкою.
  7. Залиште тісто в теплому місці на годину.
  8. Додайте родзинки в тісто (перед цим
    відіжміть його від рідини).
  9. Всипте горішки. Залиште трохи горіхів
    для посипання зверху.
  10. Покладіть заміс в чашку мультиварки.
    Встановіть режим «Випічка», а таймер на 40 хвилин

Паска з маком і цукатами

Вершковий бісквіт поєднується з маком. Цукати ж додадуть солодощі вашої випічці.

Складові:

  • півкіло борошна;
  • 5 яєць;
  • склянка молока;
  • 1 ч.л.сухіх дріжджів;
  • 100 гр. цукру;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 100 гр. цукатів;
  • 30 гр. маку.

приготування:

  1. Трохи підігрійте молоко. Воно не повинно бути гарячим.
  2. Розведіть до повного розчинення дріжджі в ньому.
  3. Всю борошно просійте. Половину від усієї кількості всипте тонкою цівкою в молоко.
  4. Перемішайте, накрийте. Приберіть в тепле місце на півгодини. Таким чином ви приготуєте опару для вашого паски.
  5. Поки настоюється опара, відокремте жовтки від білків. Всипте до білків щіпку солі і збийте їх міксером. Маса повинна біліть.
  6. Жовтки ложкою змішайте з цукром. З’єднайте їх з підійшла опарою.
  7. Розм’якшене масло додайте в масу.
  8. Введіть білки.
  9. Всипте другу половину борошна. Замісити тісто руками, постійно його подпиліть борошном. Приберіть тісто настоюватися ще на годину.
  10. Всипте цукати і мак. Перемішайте.
  11. Покладіть заміс в чашку мультиварки. Встановіть режим «Випічка», таймер на 100 хвилин.

Миндально-апельсиновий
паску

Цитрусовий паску прикрасить святковий стіл і
сподобається будь-кому. Прикрасьте його пелюстками мигдалю і додайте нотку терпкості,
замочивши родзинки в коньяку.

Складові:

  • півкіло борошна;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ч.л.дрожжей;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 50 мл. коньяку;
  • 100 гр. родзинок;
  • 50 гр. дробленого мигдалю;
  • 70 гр. апельсинових цукатів.

приготування:

  1. У підігрітому молоці розмішайте дріжджі. Всипте 3 столові ложки борошна. Накрийте опару рушником, приберіть в тепле місце і дайте настоятися півгодини.
  2. Ізюм залийте коньяком – нехай настоюється, поки ви робите тісто.
  3. Всипте в опару решту борошна (її потрібно обов’язково пУкраїнати). Додайте жовтки.
  4. Масло розм’якшити і наточити в тісто. Дайте тесту полежати в теплому місці протягом години.
  5. Додайте родзинки, подрібнений мигдаль і цукати. Замісити тісто.
  6. Заміс укладіть в чашку мультиварки. Встановіть режим «Випічка», а таймер на 40 хвилин.

Ви можете готувати паску за традиційним рецептом, а
можете урізноманітнити набір продуктів. Спробуйте приготувати горіховий,
фруктовий або навіть шоколадний паску, і ви побачите, як зміниться святковий
стіл, а гості залишаться задоволені частуванням.

Ссылка на основную публикацию