Паста з фундука – 3 рецепта в домашніх умовах

Фундук або лісовий горіх (ліщина) – один з найсмачніших і популярних горіхів. Він містить багато жирів, вуглеводів і білків. Енергетична цінність 100 гр. горіха становить 670 ккал. Завдяки цьому, горіх вживають як природний «енергетик», який сприяє швидкому відновленню сил і забезпечує ситість організму на кілька годин.

Фундук і страви з нього необхідно включати в раціон підліткам, спортсменам і людям з підвищеними фізичними навантаженнями. Дотримують дієти і стежить за вагою краще обмежити вживання горіхів до 5-10 штук в день.

Солодкі горіхові пасти смачні, не вимагають кулінарних здібностей і витрат часу. Як доповнення до страв використовуйте сухофрукти, насіння і прянощі.

Простий рецепт пасти з фундука

Ласощі за цим рецептом готується легко і швидко. Використовуйте для бутербродів на сніданок, або візьміть на роботу для обіднього перекусу.

Корисні і поживні горіхи поповнять у школярів запас енергії протягом навчального дня.

Готову пасту покладіть в банку з кришкою і зберігайте в холодильнику.

Час на приготування страви – 15 хвилин.

Складові:

  • ядра фундука – 150 гр;
  • сіль – на кінчику ножа;
  • мед або цукрова пудра – 4 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Підсушіть фундук на сковороді або в духовці до стійкого горіхового аромату, не забувайте помішувати.
  2. Подрібніть горіхи в блендері до пастоподібного стану. Кілька разів зупиніть блендер і перемішайте масу ложкою.
  3. До готової пасти додайте крапельку солі і мед, розітріть до однорідної консистенції.
  4. При використанні цукрової пудри трохи прогрійте посуд з пастою до легкого плавлення цукру, перемішайте масу лопаткою. Якщо консистенція густуватої – додайте 1 ст. л води або вершків, зніміть з вогню і остудіть.

Шоколадна паста з фундука

Така паста виходить краще, ніж магазинні креми з какао. Використовуйте її для начинки млинців, еклерів або замість крему для тортів. Ця солодкість сподобається як дорослим, так і дітям.

Час приготування страви – 30 хвилин.

Складові:

  • фундук – 200 гр;
  • цукрова пудра – 150 гр;
  • вершки 30% жирності – 75-100 мл;
  • какао порошок – 4 ст.л;
  • масло вершкове – 2 ст.л;
  • ванілін – 1 гр;
  • сіль – 1 гр.

Спосіб приготування:

  1. Ядра фундука обсмажте в духовці, перемішуйте. Подрібніть блендером до крему, трохи присолите.
  2. На водяній бані прогрійте вершкове масло, влийте вершки, додайте цукрову пудру, ванілін і какао. Постійно перемішуйте і доведіть суміш до однорідної консистенції.
  3. Змішайте горіховий і шоколадний крем, можна злегка збити масу блендером, і остудіть.

Паста з фундука та сухофруктів

В середину цукерок покладіть по шматочку цільного горіха, родзинки або кубик фруктового мармеладу. Замість шоколаду для посипання солодощів використовуйте кокосову стружку. Блюдо вийде яскравим і святковим.

Час приготування страви – 45 хвилин + 1 година на застигання.

Складові:

  • очищений фундук – 1 стакан;
  • ядра волоського горіха – 1 жменя;
  • чорнослив без кісточок – 0,5 склянки;
  • курага – 0,5 склянки;
  • родзинки без кісточок – 100 гр;
  • натерта цедра апельсина – 2 ч.л;
  • плитка шоколаду – 200 гр;
  • зубочистки або дерев’яні шпажки – 20-30 шт.

Спосіб приготування:

  1. Сухофрукти промийте і залийте гарячою водою на 20-30 хвилин, злийте зайву рідину і обсушіть.
  2. Ядра горіхів подрібнити блендером до консистенції однорідної пасти, додайте апельсинову цедру, сухофрукти і ще раз збийте.
  3. Шоколад розтопіть на водяній бані. З фруктово-горіхової маси сформуйте кульки розміром з волоський горіх, наколи на шпажки і занурте в розтоплений шоколад. Дайте застигнути цукерок в холодильнику.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию