Печінка минтая: користь і шкода, склад продукту

Рибна продукція відрізняється широким розмаїттям. Фахівці з правильного харчування рекомендують включити в раціон печінку минтая. Її користь і шкода відомі з давніх часів, продукт це перевірений. Однак сьогодні ми маємо в наявності детальний склад, хімічні властивості і всі передумови регулярно вживати її в складі різних страв. Найпростіший спосіб вживання продукту – це консерви. Навіть в такому вигляді продукт корисний для організму, так як здатний підтримати його з різних сторін – від зовнішньої привабливості до налагодження працездатності різних органів і систем.

опис

Печінка минтая: користь і шкода

Печінка риби – цінний продукт, який користується попитом у звичайних споживачів і кулінарів у всьому світі. Печінка минтая не виняток, тим більше що цю рибу видобувають у великій кількості, однак більш важливим є той факт, що видобуток ведеться в чистих водах Тихого океану. Це дозволяє зарахувати продукт до екологічно чистим. Разом з даними званням печінку минтая автоматично набуває визнання високоякісного продукту в Європі.

Основні постачальники печінки минтая: Китайська Народна Республіка, Україна, Англія і Німеччина. На останні дві країни припадає менша кількість улову, так як промисел минтая сильно знизився. А якщо немає риби, значить, немає і печінки. Причому купити останню в якості консерви сьогодні досить складно, що вже говорити про свіжому делікатес. Та й минтая потрошать безпосередньо після улову на плаваючому рибному заводі, тому в продаж в цілому вигляді вона не надходить.

Як вибирати печінку минтая?

До вибору печінки слід підійти відповідально, так як зазвичай продукт консервують або маринують. На що звернути увагу:

  • Краща печінку минтая проводиться на Далекому Сході. На баночці слід знайти повідомлення про це, воно може бути в текстовому або графічному вигляді в якості малюнка з картою.
  • Час вилову риби та виробництво ікри – з початку весни до середини осені (Берингове море) або з осені до весни (Корея). Будь-яке розбіжність в даній інформацією свідчить про підробку, імітації або просто неякісний і навіть забороненому продукті.
  • Вибираючи між баночкою з кільцем для відкривання на кришці і без, варто зупинитися на першій. Виробники стверджують, що такий тип упаковки дозволяє краще зберегти якість і смак продукту, хоча і впливає на його кінцеву вартість.
  • Наступний важливий пункт, який вимагає уваги – це склад. Обов’язково повинен бути вказаний на етикетці. При відсутності даного пункту не варто навіть розглядати можливість придбання продукту, скільки б він не коштував! Ідеальний склад консерви: печінку, рафінована рослинна олія, сіль.
  • Перш, ніж купити консерви, їх рекомендується струснути. Так можна зрозуміти приблизне співвідношення в баночці рідини і печінки. Не варто купувати продукт, в якому печінки менше рідини.

Якісний делікатес приємно вживати в будь-якому вигляді. Мінтаевая печінку використовують для приготування бутербродів, салатів, закусок. Прекрасний смак гарантують терміни зберігання, мінімум інгредієнтів в складі і щільна структура делікатесу.

склад

Печінка тріски за хімічним складом схожа з печінкою тріски. Продукт багатий жирами, вуглеводами, білковими фракціями, зольним елементом, омега-3 жирними кислотами, органічними кислотами, ретинолом, вітамінами групи В, токоферолом, вітаміном Д, мінералами.

На 100 г печінки тріски припадає близько 475 кКал. Енергетичне співвідношення досі викликає суперечності, породжувані присутністю або відсутністю вуглеводів.

Печінка і ікра минтая: користь і шкода

Печінка минтая: користь і шкода

Перша користь, яку відчуває людина, вживши печінку минтая – це задоволення, яке покращує настрій. Однак це не найголовніша якість продукту. Його позитивні характеристики обумовлені хімічним складом, який дозволяє досягати сприятливого ефекту при ряді проблем і захворювань:

  • зміцнення кісток, зубів, нігтів;
  • нормалізація роботи серця;
  • регулювання обмінних процесів;
  • поліпшення зору;
  • зниження холестерину в крові;
  • запобігання зараженню сечостатевої системи;
  • якісне оновлення (регенерація) клітин;
  • усунення набряків;
  • поліпшення стану при псоріазі і екземі;
  • зниження ступеня тяжкості нервових і психічних захворювань;
  • стабілізація роботи щитовидки;
  • збереження молодості шкірного і волосяного покриву.

Негативних реакцій від прийому печінки тріски переважно не спостерігається. Єдиний випадок, в якому заборонено приймати продукт – це алергічна реакція. Не варто також їсти печінку з вичерпаним терміном придатності. Під забороною і неякісний продукт, але його можна виявити тільки в ході ретельного огляду та аналізу, спираючись на вище наведені правила вибору.

Ще печінка не варто вживати в наступних випадках:

  • алергія на морепродукти;
  • нестабільний артеріальний тиск;
  • проблеми з серцем;
  • мочекам’яна хвороба;
  • нестабільна робота шлунково-кишкового тракту;
  • похилий вік.

Крім того шкідливо зловживати делікатесом. Особливо це стосується тих, хто має проблеми із зайвою вагою, адже субпродукт дуже калорійний, а значить, сприяє швидкому набору зайвої маси. Також надмірна кількість мікроелементів печінки в організмі людини може стати причиною нетравлення шлунка і навіть харчового отруєння.

Ссылка на основную публикацию