Печиво Гарбуз на Хелловін – рецепт з фото

штуки
1 година,
Для досвідчених господинь,
24 штуки,
211 кКал / штука
Дівчата, скоро Хеллоуїн, а значить саме час навчатися пекти печиво у вигляді гарбуза! Для підтримання образу я зробила начинку на основі гарбузового пюре, але якщо Вам не подобається смак – сміливо замініть його на що-небудь інше, наприклад варення або шоколад. Відсутність відповідної формочки легко виправить звичайний трафарет з картону. Це займе трохи більше часу, але воно того варте.

Інгредієнти для печива Гарбуз на Хелловін

  • склянки
  • цукор
    столових ложок
  • щіпка
  • Вершкове масло
    280.0 грам
  • гарбузове пюре
    склянка
  • Курине яйце
    штука
  • Вершки 35%
    склянок
  • Коричневий цукор
    склянок
  • мелена кориця
    чайних ложок
  • Мелений мускатний горіх
    чайних ложок
  • мелена гвоздика
    чайних ложок

Інгредієнти, приправи і спеції

  • склянки
  • цукор
    столових ложок
  • щіпка
  • Вершкове масло
    280.0 грам
  • гарбузове пюре
    склянка
  • Курине яйце
    штука
  • Вершки 35%
    склянок
  • Коричневий цукор
    склянок
  • мелена кориця
    чайних ложок
  • Мелений мускатний горіх
    чайних ложок
  • мелена гвоздика
    чайних ложок

Як приготувати печиво гарбуз на Хеллоуїн?

  • 1. Для початку готуємо тісто. Краще це зробити ввечері напередодні, так виходить швидше за часом. Змішайте борошно, звичайний цукор і сіль у великій мисці виделкою. Додайте в миску нарізаною кубиками холодне вершкове масло і за допомогою вилки або кухонного комбайна порубати все це до розміру невеликих горошин. Не захоплюйтеся, менший розмір нам не потрібен.
  • 2. Почніть додавати крижану воду, по одній або дві столові ложки за раз. За допомогою вилки перемішуйте тісто, щоб змочити борошно-масляну суміш. Продовжуйте додавати воду, поки тісто не почне збиратися разом. У мене пішло десь півсклянки води. Замісити тісто руками, а потім розділіть його на дві частини. Загорніть їх у харчову плівку і приберіть в холодильник як мінімум на дві години, а краще на ніч.
  • 3. Для начинки змішайте разом гарбузове пюре, вершки, яйце, корицю, мускатний горіх і гвоздику. Збийте на низькій швидкості міксера до гладкості. Підготуйте форму для вирізання печива або трафарет у формі гарбуза. Моя має розмір близько 8 сантиметрів. Можна вирізати бажану форму з щільного картону і обрізати тісто по ній.
  • 4. Духовку нагрійте до 180 градусів. Великий деко для випікання застеліть пергаментним папером. Дістаньте з холодильника половину тіста, розділіть його на дві частини і розкачати на присипаної борошном поверхні. З однієї половинки у мене вийшло 8 гарбузів. Ви можете розкачати обрізки ще раз і отримати ще 8 заготовок. Разом 24 заготовки з однієї половини тесту.
  • 5. Візьміть маленький гострий ніж і виріжте мордочки в половині заготовок. Вони стануть верхньою частиною нашого печива. Проявіть фантазію, чим страшніше мордочки, тим цікавіше. Однак постарайтеся не робити занадто великі дірки. Викладіть близько двох чайних ложок начинки на нижню заготовку, накрийте її верхній і ретельно заліпити краю. Я використовую для цього паличку від чупа-чупс.
  • 6. Готове печиво перекладіть на деко, змастіть збитим яйцем, а потім посипте сумішшю кориці і цукру. Практика показує, що набагато зручніше збирати печиво прямо на деку, а не перекладати його туди-сюди. Випікайте до готовності і красивого золотистого кольору, близько 10-14 хвилин. Дайте повністю охолонути на решітці, а потім подавайте.
    Рецепт печива у формі гарбуза адаптований з англомовного блогу Building buttercream. Велике спасибі автору.
Ссылка на основную публикацию