Пеленгас в духовці – покроковий рецепт приготування з фото

Пеленгас в духовці завжди виходить дуже смачним, особливо, якщо ви приготуєте його за цим рецептом. Виходить швидко, соковито і дуже смачно!

Пеленгас в такий ошатною подачі може зайняти гідне місце навіть на святковому столі. Завдяки оригінальному маринаду м’ясо пеленгаса має делікатний і яскравий смак, а запечені овочі відмінно доповнюють блюдо.

Любителям риби неодмінно потрібно випробувати такий маринад. Його можна застосувати не тільки до пеленгаса в духовці, а й до будь-якої іншої морської або річкової риби.

Пікантна гострота імбиру в поєднанні з соєвим соусом, перцем і цибулею просто ідеально підходять рибі, а масло, доданий в маринад, дозволяє домогтися апетитною скоринки.

Як приготувати пеленгас в духовці?

  •  тушка пеленгаса – вага 800-900 г,
  •  цибуля – 2 шт. (Велика цибулина – для овочевої подушки, маленька – для маринаду),
  • імбир – шматочок в 3-4 см,
  • соєвий соус – 3 ст. л.,
  • морква – 1 шт.,
  • лавровий лист – 3 шт.,
  • масло – 2 ст. л.,
  • цукор – 0,5 ч. л.,
  • суміш перців і сіль.

Пеленгас в духовці

послідовність приготування

Пеленгас в духовці1. Для маринаду змішати соєвий соус, подрібнений імбир, 1 столову ложку масла, тертий на дрібній тертці цибулю, цукор, трохи солі, суміш перців. Змішати інгредієнти. При бажанні можна додати часточку натертого часнику, паприку, подрібнений розмарин або інші приправи.

Пеленгас в духовці2. Соломкою середнього розміру нарізати овочі. Налити в форму для запікання масло, що залишилося, викласти цибулю і моркву, посолити овочі за смаком, додати мелену суміш перців (можна використовувати будь-які інші улюблені приправи). Добре перемішати. Овочева подушка готова.

Пеленгас в духовці3. Очищену від луски і нутрощів рибу розрізати на дві частини, зробити поперечні надрізи з двох сторін. Ретельно змастити маринадом, намагаючись, щоб він потрапив в надрізи. Всередину тушки закласти по лавровому листочку. Викласти підготовленого пеленгаса на подушку.

Запікати страву в розігрітій до 180-200 градусів духовці у відкритому вигляді протягом 40-45 хвилин.

Пеленгас в духовці готовий!

Пеленгас в духовці

Таку рибу добре подавати з відвареним рисом, картопляним пюре, фунчозой або легким овочевим салатом.

Втім, цілком гармонійно презентувати це блюдо навіть з одним лише зерновим хлібом або коржиками.

Ссылка на основную публикацию