Перевірений рецепт варення з шишок сосни: секрети приготування

Користь варення із соснових шишок

Цей продукт – справжнісіньке підмога в лікуванні бронхо-легеневих захворювань. Сосновий екстракт корисний при астмі, трахеїті, бронхіті, пневмонії, плевриті, туберкульозі. Його приймають кілька разів в день по дві-три чайні ложечки з трав’яним чаєм з липи, материнки, м’яти та інших рослин. Такої кількості достатньо для кращого відходження мокроти і зупинки кашлю. Для дітей разову дозу варто зменшити до однієї чайної ложки.

Біологічно активний комплекс соснових шишок, що складається з ефірних масел, смол, дубильних речовин (танінів), гіркого речовини пініцікріна, фітонцидів здатний піднімати імунітет. Тому корисно вживати таке варення при загальному ослабленні організму, ГРЗ, ГРВІ, грип. До того ж воно має потогінну дію, тому при підвищенні температури тіла під час простудних захворювань вельми доречно.

Експериментально встановлено, що таніни, що містяться в соснових шишках, перешкоджають відмирання нейронів. Це важливо не тільки при лікуванні вже сталося інсульту, а й для профілактики для підтримки головного мозку в молодому і працездатному стані. Тому таке варення можна включати в раціон, якщо ви хочете поліпшити пам’ять і увагу.

Взагалі, сосна – дуже унікальна рослина. Завдяки їй повітря насичується корисними для нас фітонцидами, хвоя володіє протицингового дією (багато років тому я готувала для себе чай з хвої сосни – незвично, звичайно, але пити можна), а вже наскільки корисні ванни з хвої та шишок! Але повернемося до властивостей і рецептом варення з молодих шишок сосни.

Протипоказання варення з шишок сосни

Концентрація активно діючих з’єднань в цих органах хвойних досить висока. Крім того, в них є дратівливі речовини. Саме тому кількість добового прийому так невелика. Небажано вживати цей солодкий продукт без міри. «Все отрута – справа в дозі» – ця відома фраза як не можна краще підходить в даному випадку. Особливо варто проявляти обережність і дорослим, і дітям, схильним до алергій.

Бути напоготові необхідно людям із захворюваннями сечовидільної системи, так як в соснових шишках містяться речовини, дратівливі паренхіму нирок. Також повинні бути обачні вагітні жінки і люди з захворюваннями шлунка та печінки.

рекомендую:

Безкоштовна книга «Секрети любовної кулінарії»

– У ній ви знайдете знання і рецепти, засновані на Аюрведе.

– Навчіться готувати так, щоб чоловік захоплювався.

– Дізнаєтеся, як готувати страви, які посилюють привабливість.

– Чи зможете зміцнити відносини з допомогою кулінарії.

заготівля сировини

Секрети приготування починаються саме з збору сировини. Шишки заготовляють в певний період. А саме, коли вони вже сформувалися і досягли розміру не більше 3 см. Цей період починається в травні і триває до кінця червня-початку липня.

Користь варення із соснових шишок

При зборі необхідно враховувати той момент, що дуже молоді маленькі шишки будуть більш ніжними після варіння, але концентрація біологічно активних сполук буде трохи менше. А великі екземпляри, в яких ось-ось почнеться процес одревеснения в варення жестковати. Тому важливо зловити золоту середину – вона зазвичай припадає на другу декаду червня. Якщо шишки можна розрізати ножем, значить, вони годяться для готування.

Звичайно ж, для збору підходять тільки здорові шишечки. Уражені хворобами або комахами, деформовані відбраковуються. Заготовляти сировину краще подалі від міста і запилених доріг.

Як зварити какао – 10 незвичайних рецептів

Рецепт варення із соснових шишок

В інтернеті зараз є дуже багато різних способів і рецептів. Я не заперечую їх цінність, але вашій увазі хочу запропонувати варіант, який вже багато разів перевірений на практиці. Цей рецепт запропонувала мені подруга з Талліна, з якою ми познайомилися в Криму на семінарі в «Світочі». Еліксир виходить чудовий!

  1. Зібрані шишки необхідно промити, скласти в каструлю і залити холодною водою (бажано очищеної). На 1 кг шишечок беруть 3 літри води. Настоюють добу.
  2. Потім в цій же воді на повільному вогні кип’ятять вміст протягом 3-4 годин. Якщо утворюється піна, її знімають. Поступово рідина набуває рожевого відтінку.
  3. Після нагрівання вміст каструлі залишають настоюватися ще 10-12 годин. І тільки після цього додають цукор (з розрахунку 1 кг на 1 літр рідини) і знову ставлять на повільний вогонь. У процесі приготування варення перемішують.
  4. Як тільки сироп придбає коричневий колір і стане трохи більш густим, варіння можна припиняти. При цьому сироп повинен легко виливатися з ложки, тобто важливо не переварити його. Якщо подивитися на просвіт, то коричневий сироп має все той же рожевий відтінок.

Варення з шишок сосни

Незвичайне варення з шишок сосни готове до вживання! Зберігати його краще при кімнатній температурі. У холоді в ньому кристалізується цукор, що погіршує органолептичні властивості продукту. У такій ситуації можна злегка нагріти масу і вона придбає початковий стан.

Чи подобається вам такі ліки-частування? Може, у вас є власний рецепт варення з шишок сосни? Чи відрізняється він від запропонованого? Буду вдячна, якщо поділитеся своїм досвідом в коментарях.

Ссылка на основную публикацию