Перевірка меду за допомогою йоду і оцту

Мед – поживний продукт з прекрасними смаковими якостями і цілющим хімічним складом. Але чи завжди те, що ми бачимо на прилавках магазинів є справжнім медом або і тут можна наштовхнутися на підробку? Як перевірити мед і зрозуміти, чи не розбавлений він сторонніми продуктами заради збільшення в’язкості і ваги, і не поломаний через неправильне зберігання або обробки? Це легко зробити в домашніх умовах.

Як перевірити мед йодом і оцтом?

Перед тим, як придбати велику порцію меду, купіть спочатку найменшу баночку, щоб перевірити товар. Далі, якщо перевірка пройде успішно, придбайте вже стільки, скільки було потрібно спочатку. Це вбереже від порожніх витрат, якщо мед виявиться розведеним, і не буде відповідати якості.

Справжні знавці меду зазвичай легко визначають на смак якість і свіжість продукту. Ступінь в’язкості, аромат, смак, неоднорідність консистенції – за цими ознаками можна багато чого довідатися.

Але якщо ви поки не готові повністю довіритися на свої смакові відчуття і нюх, скористайтеся більш простим методом – перевірка меду йодом і оцтом. Правда, зробити це можна буде тільки вдома, так як навряд чи продавець дозволити влаштувати подобу хімічної лабораторії у нього на прилавку, тим більше, якщо йому є, що приховувати.

Візьміть склянку, чисту не гарячу воду (дистильовану або кип’ячену), оцет і йод. У склянці з водою розмішайте ложку меду до повного розчинення. А тепер капніть в стакан 5-7 крапель йоду і стежте за змінами. Якщо мед якісний і не містить домішок, не повинно статися зовсім нічого – колір води залишиться без змін. Можна сміливо купувати основну порцію, так як продукт цілком і повністю натуральний.

Перевірка меду за допомогою йоду і оцту

Якщо після додавання йоду у воді стали утворюватися сині розводи – це говорить про наявність домішок. Найчастіше в мед додають борошно або крохмаль – це підвищує його в’язкість і збільшує вагу. Чим більше синяви з’явилося в склянці – тим сильніше розбавлений продукт.

А тепер продовжите досвід – додайте в стакан пару крапель звичайного столового оцту. З’явилася піна і вода зашипіла? У меді міститься крихта крейди. Ще одна хитрість продавцем для підвищення густоти і маси.

Чи небезпечно вживати такий мед в їжу? Звичайно, до летального результату це не доведе, та й сильне отруєння навряд чи буде отримано, але люди з чутливим травленням можуть відчувати дискомфорт в шлунку і кишечнику. Та й користі від меду з добавками буде набагато менше, ніж від чистого і цілком натурального.

Мінус такої перевірки в тому, що не кожен зважиться провести її прямо біля прилавка, адже в більшості випадків можна натрапити на обурення з боку продавця. Однак ви маєте на це повне право.

До того ж, поважаючий себе пасічник, який торгує 100% натуральним продуктом, і сам буде радий погодитися на таку перевірку, щоб зайвий раз прилюдно підтвердити якість свого товару.

Ось як можна перевірити мед йодом, водою і оцтом. Цей нехитрий досвід вбереже від неякісних і порожніх покупок.

Ссылка на основную публикацию