Перловка: користь і шкода для організму (чоловіків)

Про цю крупі зазвичай згадують, коли хочуть «почистити» організм або оголошують війну зайвій вазі. У більшості людей думку про її кулінарних достоїнствах не надто високо. Так чи повинна бути в нашому раціоні перловка? У чому користь і шкода такого блюда?

Крупа перлова – смачна і здорова!

Перловка: користь і шкода для здоров'я людини

Ця каша у багатьох асоціюється з лікарнею або армією, але в минулі часи до неї ставилися зовсім по-іншому. Не дарма перловці дали таку поетичну назву. Сталося воно від слова «перли» – перлини, адже відшліфовані зернятка нагадують дрібні перли.

Перлова крупа виробляє сечогінний, обволікаючу, антацидний, антибактеріальну, пом’якшувальну, спазмолітичну, противірусну дію, поліпшує склад крові, знижує запалення. Вона рекомендована майже всім, але особливо показана при захворюваннях жовчного, печінки, органів сечостатевої системи. Перловка упорядковує травний процес, захищає від онкології і дарує чудовий настрій.

Звідки так багато лікувальних властивостей у звичайній перловці? Як користь, так і її шкода для здоров’я людини визначаються хімічним складом. Вона включає настільки багато цінних компонентів, що перевершує по оздоровчим характеристикам більш імениті злакові. Так, селену в ній набагато більше, ніж в рисової крупі.

Дивлячись на склад перловки, розумієш, що цей продукт обов’язково повинен бути в раціоні. У ній знаходиться до 20 вітамінів, в тому числі А, Е, К, D, РР, сім представників групи В (включаючи фолієву кислоту). Вона поділиться з їдцем цинком, залізом, кобальтом, марганцем, фтором, міддю, хромом, молібденом і калієм. У ній є клітковина, а білкова і вуглеводна складові збалансовані найкращим чином.

Лікувальні властивості перлової каші:

  • налагоджує травний процес, позитивно впливає на печінку;
  • є натуральним природним сорбентом;
  • зміцнює імунітет, перешкоджає проникненню в організм хвороботворних бактерій (таке дія обумовлена ​​тим, що в 100 г перловки до 1,2 мкг чистого ретинолу);
  • знешкоджує вільні радикали (завдяки наявності антиоксидантів), тобто не дає людині рано старіти і знижує ризик розвитку раку;
  • лікує кашель: слиз, яка в ній міститься, звільняє бронхи від мокротиння, обволікає стінки альвеол, підвищуючи їх функціональність;
  • знімає запалення в шлунку, сприяє загоєнню виразки;
  • перешкоджає утворенню каменів в нирках, сечовому і жовчному (в цьому допомагає кремнієва кислота);
  • зберігає здоровим кришталик очей (це якість пов’язано з наявністю лізину);
  • входить в раціон післяопераційних хворих;
  • прибирає з кровотоку поганий холестерин (так як містить b-глюкан);
  • збільшує гемоглобін;
  • зміцнює кістки;
  • посилює лактацію у годуючої мами;
  • активізує мозкову діяльність (через високий вміст фосфору), тому перловка показана тим, хто зайнятий інтелектуальною працею;
  • допомагає в нарощуванні м’язової маси, так як багата білком;
  • підвищує синтез колагену, тобто підтримує красу, пружність шкіри і уповільнює поява зморшок;
  • не дає організму запасати на боках жир, допомагає в корекції ваги.

Важливо! Їсти її краще на сніданок двічі в тиждень.

Афродизіак на тарілці? Про чоловічих секрети перловки

Перловка: користь і шкода для здоров'я людини

Деякі чоловіки зневажливо ставляться до «солдатською» каші. Вони називають її «кризових», «шрапнель», навіть не здогадуючись, яким чином перловка впливає на чоловічий організм.

Цей доступний за ціною продукт раніше включали в армійський раціон. Звичайно, далеко не кожного представника сильної статі обрадує, якщо і в домашньому меню буде регулярно перловка. А як співвідносяться її користь і шкоду для чоловіків?

Хоча вона не входить в топ кращих народних засобів для підвищення потенції, все ж має властивість збільшувати чоловічу силу. Ця страва позитивно вплине на тривалість статевого акту. Каша з такого злаку служить і для профілактики хвороб статевої системи. Вона також джерело енергії і засіб для приросту м’язової маси.

Важливо! Щоб відчути на собі позитивну дію перловки, чоловікові достатньо їсти її раз в день і не частіше трьох разів на тиждень. Якщо ж він стане вживати перлову кашу занадто часто, то вона може зробити погану послугу – знизить лібідо і зменшить потенцію. Тобто вчащати з нею не слід!

Стоп, перловка! Для кого це небажаний гість у меню?

Вихваляючи (цілком справедливо) користь перловки, треба відзначити і її шкода для організму. Ця начебто нешкідлива каша здатна нашкодити вагітним. Справа в тому, що в ній міститься глютен. Малюкові, підростаючому в животику мами, він нічого поганого не зробить, але може спровокувати у жінки розлад кишечника.

Кашку з шліфованих зерняток заборонено їсти тим, хто дотримується безглютенової дієту. Вона здатна серйозно погіршити стан людей з целіакію.

Також перловка – це не найкращий продукт для дітей до трьох років. Все-таки вона важко перетравлюється, тому вводити її в меню рекомендується з чотирьох років.

Є ще кілька випадків, коли шкода від перловки перевищить її користь.

Протипоказання до вживання перлової каші:

  • підвищена шлункова кислотність;
  • схильність до метеоризму;
  • схильність до закрепів;
  • індивідуальна гіперчутливість до такого продукту.

Як худнути і чистити організм перловою крупою?

Перловка: користь і шкода

Перловку можна зустріти в меню багатьох систем харчування, призначених для «зганяння» ваги. Її вживання неминуче веде до зменшення жирових відкладень. Калорійність самого зерна становить 290 Ккал, але якщо зварити крупу на воді, то в стограмовій порції залишиться не більше 100 Ккал. Щоб вгамувати голод, достатньо всього 150-200 г, тобто на тарілці виявиться максимум 200 Ккал.

Цінність продукту для схуднення:

  • зберігає м’язову тканину (жир піде, але шкіра не «валиться»);
  • в крупі майже немає жиру – на 100 г всього 2 г;
  • низький глікемічний індекс – 30, наприклад, у вівсянки на воді він дорівнює 40 (всі продукти, які мають ГІ нижче 40, підходять для схуднення);
  • змушує добре працювати кишечник, тому з’їдені жири швидко покидають організм;
  • нормалізує обмін речовин;
  • попереджає різкі скачки цукру, надовго дарує відчуття ситості, позбавляє від перекусів.

Але такими здібностями володіє «порожня» каша – на воді, без соусів, маслечка і спецій. Щоб зробити її смачніше без втрати дієтичних характеристик, дозволено додати свіжі овочі і фрукти, знежирену кисломолочну продукцію, зелень.

Вживаючи такий злак, ви можете стати тонше і здоровіше. Завдяки наявності грубих волокон перловка працює як сорбент: звільняє кишечник від «сміття» – токсинів, продуктів розпаду, алергенів. Як же провести його «ревізію» за допомогою каші з перловки?

Правила «чистики» організму перловкою:

  • щодня протягом 5 діб тричі на день потрібно харчуватися такий кашкою, приготовленої на воді, плюс свіжі овочі;
  • перекушуйте натуральними соками, фруктами або нежирної «кісломолочку»;
  • застосування солі потрібно різко скоротити, а для заправки страви слід використовувати трохи рослинного масла;
  • в день треба пити мінімум 2 л чистої води, в обов’язковому порядку робити це слід за 20 хв. до їжі.

Відступ на кулінарну тему

Перловка: користь

Описуючи користь і шкоду перловки для здоров’я, не можна залишити поза увагою нюанси її приготування. Хоча цю крупу можна перетворити на справжній кулінарний шедевр, додавши м’ясо, ароматні приправи, «облагородивши» соусом, для оздоровлення найбільше підходить найпростіший рецепт – на воді.

Щоб каша не вийшла занадто жорсткою і не перетворилася в однорідну масу (якщо ви не ставите цілі зварити «розмазню»), слід вимити і замочити крупу в холодній воді на 3 години, а ще краще – до ранку.

У процесі приготування вона «виростає» в три рази. Готувати її необхідно в великому посуді. Процес не складний: 1 ст. вимоченої крупи висипте в каструлю. Додайте 2,5 ст. води. Тримайте на вогні при слабкому кипінні 30 хв. Введіть сіль або цукор. Потім на повільному вогні ще півгодини.

Щоб кашка вийшла розсипчастою, за 10 хв. до того, як вимкнути конфорку, покладіть в неї трохи рослинного масла. Кашу не слід переварювати! Краще утеплити її, обмотавши рушником, і дати «дійти» ще півгодинки.

Раніше перловку називали царською стравою. Вважалося, що вона дає силу і захищає від різних недуг. І те, і інше – правда! Так що не відмовляйтеся від цього цінного і бюджетного продукту.

Ссылка на основную публикацию