Пісні салати на поминки рецепти

Незважаючи на сумний такого заходу, як поминки необхідність нагодувати людей, які прийшли на похорон, доставляє багато клопоту. З огляду на особливості ситуації, в якій накриваються столи, треба розуміти, що родичам покійного звичайно ж не до різноманітної їжі. Якось не лізуть в голову вишукані рецепти в такий момент.

З цієї причини господині часто роблять пісні салати на поминки, рецепти яких ми приведемо нижче по тексту. Зробити треба щось просте, але при цьому щоб люди могли нормально поїсти адже поминальний обід є невід’ємною частиною похоронного ритуалу. Смакуючи, люди знову згадують покійного, спрощуючи йому проходження шляху до воріт в Царство Небесне.

Дуже просто готується салат з відвареної картоплі і маринованих грибів. Причому це можуть бути рижики, грузді, маслюки або опеньки. Якщо в маринаді було занадто багато оцту або солі, то гриби слід промити під проточною водою. Великі екземпляри слід порізати на шматочки, а дрібні можна використовувати цілком. Кубиками нарізаються солоні огірки.

Зварену і охолоджені картоплю «в мундирі» очистити від шкірки і нарізати кубиками. Лук нарізають тонкими півкільцями, і поміщається на п’ять хвилин в холодну воду щоб позбутися від гіркоти. Всі інгредієнти з’єднуються, солятся, заправляються маслом, кмином і невеликою кількістю (за смаком) меленого перцю. Після того як салат настоїться протягом п’ятнадцяти хвилин, його можна подавати на стіл.

Кількість продуктів:

  • Картопля – 1 кг.
  • Гриби – 500 або 600 р
  • Лук – дві невеликого розміру головки.
  • Солоні огірки – чотири штуки.
  • Зелений горошок – одна банка.
  • Петрушка.
  • Кріп.

Які салати подаються на поминальний стіл найчастіше

На такі столи прийнято подавати пісні салати. Дуже добре, наприклад, приймається поєднання помідор і капусти. Одну третю частину качана пекінської капусти середнього розміру необхідно нашаткувати, додати сіль і двадцять п’ять грам соку лимона.

Три помідора нарізаються кубиками і додати в ємність для змішування з капустою. Туди ж додаються два болгарських перцю, нарізаних дрібними кубиками і зелень (кріп, петрушка, кінза). Всі інгредієнти добре перемішуються, поливаються маслом і салат готовий до вживання.

Ще один салат, який ідеально підходить для поминального столу, відрізняється оригінальним смаком, швидкістю приготування і невисокою вартістю. Для нього знадобитися одна банка зеленого консервованого горошку, одна банка консервованої кукурудзи, одна банка квасолі, пачка часниковий житніх сухариків і майонез. Треба відкрити всі банки, змішати їх вміст і заправити майонезом. Виходить, що називається, «дешево і сердито».

Звичайно ж не треба забувати і про класичний вінегреті. Для нього відварюються картопля, морква і буряк, які нарізаються на дрібні кубики, природно після того, як вони охолонуть. Перед додаванням капусти, її слід добре віджати. Всі з’єднується, заправляється маслом і перемішується.

Які продукти потрібні для виготовлення вінегрету:

  • Картопля – п’ять бульб.
  • Буряк – одна.
  • Лук – одна головка.
  • Морква – два кореня.
  • Рослинна олія – ​​сто грам.
  • Мариновані огірки – три штуки.
  • Зелений горошок – чотири столові ложки.
  • Квашена капуста – сто п’ятдесят чи двісті грам.

Відмінною закускою можуть стати плавлені сирки якщо знати як з них зробити салат. Якщо взяти кілька гілочок петрушки, два яйця, один мул два зубчики часнику, кілька плавлених сирків і майонез, то можна швидко приготувати оригінальну закуску.

Білки яєць відокремлюються від жовтків і останні натираються на тертці, те ж саме робиться і з сирками. Желточная маса змішується з сирною і часниковою. З отриманої суміші катаються кульки, який обвалюються в білку, також пропущеним через тертку.

Салати на поминальний стіл з капусти і буряка

Простіше ніж салат з буряка на поминальний стіл напевно і придумати неможливо. Для двох коренів вареної буряків знадобиться всього одна цибулина і п’ять столових ложок знежиреного йогурту. До буряках, пропущеної через тертку, додається цибулю, нарізану півкільцями.

Отримана суміш ретельно перемішується, при цьому в неї додається йогурт. Для додання салату більш глибокого смаку в нього ще можна додати трохи рослинного масла або сметани. Якщо приготувати цей салат за півгодини до подачі на стіл, то він буде дуже соковитим.

Наступний буряковий салат кілька складніша. Для його приготування знадобляться:

  • Ізюм – одна столова ложка.
  • Буряк – один корінь.
  • Знежирений йогурт – три столові ложки.
  • Яблуко – одне.
  • Волоські горіхи – одна столова ложка.

Натираємо на тертці яблуко, яке повинно бути кисло-солодким, і буряк. Ізюм очищається від плодоніжок, ретельно промивається і на десять хвилин заливається окропом. Цього часу цілком достатньо для того, щоб він розпарився. Використовуючи блендер, дробу волоські горіхи. Все перемішується і заправляється натуральним йогуртом.

І ще один салат з буряка. Для його приготування необхідно:

  • Морква – один корінь.
  • Буряк – дві штуки.
  • Гриби (шампіньйони) – 150 г.
  • Рослинна олія – ​​50 г.
  • Картопля – два бульби.
  • Лук – одна головка.
  • Морська капуста – 250 г.
  • Зелень.

Овочі і гриби відварюються, охолоджуються, очищаються і подрібнюються. Лук нарізають дуже тонкими півкільцями. При перемішуванні всіх компонентів, додаються морські водорості і заливається масло.

Тепер перейдемо до салатів з капусти, цієї своєрідної чарівні палички всіх господинь. Причому використовувати можна як білокачанну, так і пекінську і навіть кольорову капусту. Причому вона може бути і свіжої, і квашеної.

Салат з білокачанної капусти

Виготовити такий салат можна практично в будь-який час року. Він надзвичайно просто готується, але при цьому володіє прекрасними кулінарними якостями. Знадобиться приблизно половина качана білокачанної капусти. Соковитість і наявність пружних листя характерно похрустивают при різанні – обов’язкова умова для того, щоб салат вийшов як треба.

Капуста шаткується тонкої Сломка, яка складається у велику чашку, злегка солиться і приминається. Це необхідно робити, щоб вона дала сік. Такий же тонкою соломкою нарізається болгарський перець, а дві цибулини – півкільцями. Яблуко натирається на крупній тертці. Всі отримані компоненти з’єднуються.

Пісні салати на поминки рецепти

У відповідності зі смаками та уподобаннями готується заправка. Для цього використовуються сіль, цукор, виноградний або яблучний оцет. За бажанням додається певна кількість коріандру і перцю. Салат після заправки накривається кришкою і ставиться на добу в холодильник. Це необхідна для його дозрівання час. У страви з’являється насичений і освіжаючий смак, який нікого з гостей не залишить байдужим.

Салат з червонокачанної капусти

Цей сорт капусти вважається навіть більш корисним, в порівнянні з білокачанної. Крім відмінних смакових якостей, особливо якщо в салат додані помідори, блюдо ще й красиво виглядає. Хоча, звичайно, на поминальному столі це не дуже актуально.

Необхідно кількість червонокачанної капусти можна нарізати тонкою Сломка, але можна і будь-яким іншим способом. Нарізану півкільцями цибулину не більше ніж на одну хвилину поміщають в окріп. Після цього його слід відразу охолодити, злити воду і додати до капусти. В якості обов’язкової інгредієнта цього салату виступає зелень. Невеликі пучки кропу і петрушки треба дуже дрібно порізати, а на тертці натерти корінь селери.

Три великих, м’ясистих помідора, повністю дозрілих і досить цукристих, нарізати кубиками. До них додати один червоний томат і парочку жовтих. За допомогою чеснокодавкі слід видавити від трьох до чотирьох зубчиків часнику.

Всі компоненти з’єднуються, і в отриману суміш додаються за смаком, яблучний оцет, рослинне масло, сіль і мелений перець. Безпосередньо перед подачею на стіл в салат додаються житні сухарики, які можуть розмокнути якщо їх покласти на етапі готування.

Страви з яких продуктів найчастіше присутні на поминальному столі

  1. По-перше, звичайно ж капуста в будь-яких її проявах. Салати з неї готуються швидко і, як правило, подобаються всім. Додаючи в неї той чи інший компонент можна істотно змінювати смакові і візуальні враження від салатів з цього овоча.
  2. По-друге, гриби, які є обов’язковим компонентом у багатьох пісних салатах на поминках. Цим дарів лісу вдається з успіхом замінити м’ясо і м’ясні похідні.
  3. По-третє, риба. Церковна православна кухня містить більше кількість рецепт в яких вона присутня.
Ссылка на основную публикацию