Далеко не всі віруючі постять, а ті, хто наважуються, страждають від нестачі смакового розмаїття. Похмура капуста, картопля, каші на сніданок, обід і вечерю. А якщо поруч хтось поїдає щось смачненьке, то можна. коли банальні страви в пісні дні зразок смаженої картоплі, борщу і рису з овочами вже сильно набридли, а постити доведеться ще довго, спробуйте приготувати щось оригінальне.
Смачні пісні страви
Ось прості і нетривіальні пісні страви на кожен день, які цілком підходять під церковні правила і відкривають вам безмежні можливості кулінарної творчості без продуктів тваринного походження. пропонуємо меню на день для веганів, вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Забудьте про прісної їжі, постите з насолодою!
Сніданок: тости з авокадо і веганським сиром
складові
- 2 скибочки цільнозернового хліба (підійде пісна коржик пита або тортилья)
- 0,5 авокадо
- 0,5 огірка
- 2-3 редиски
- мікрозелень або насіння льону для прикраси
- лимонний сік
Для веганскої сиру:
- 40 г сирих кешью
- 1 ч. Л. оливкового масла
- 2 ст. л. води
- 0,5 ч. Л. лимонного соку
- 1 зуб. часнику
- сіль і перець за смаком
приготування
- Приготуйте веганські сир: Замочіть на ніч кешью, вранці подрібніть в блендері всі інгредієнти до однорідної маси.
- Очистіть авокадо і наріжте уздовж на тонкі скибочки, збризніть лимонним соком, щоб не потемніли. Огірок і редиску наріжте кільцями.
- Прогрійте хліб або корж в духовці, намажте приготованим заздалегідь «сирним сиром», викладіть скибочки авокадо, мікрозелень, кружечки огірка і редиски. корисний і смачний сніданок готовий!
Обід: локшина з гарбузовим каррі
складові
- 200 г локшини
- 700 г мускатною гарбуза
- 2 великі моркви
- 2 стебла цибулі-порею
- 3 стебла селери
- 3 ст. л. кокосового масла
- 1,5 л кокосового молока
- 3-4 зуб. часнику
- 40 г свіжого імбиру
- 1 ст. л. приправи каррі
- сіль за смаком
- мікрозелень для прикраси за смаком
приготування
- Наріжте довільними шматками 500 г гарбуза, морква, цибуля-порей і стебла селери. 200 г гарбуза наріжте красивими кубиками і відкладіть на потім.
- Розтопіть 2 ст. л. кокосового масла в каструлі, обсмажити натерті на тертці імбир і часник 2 хвилини. Додайте цибулю порей, через 2 хвилини інші овочі і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
- Влийте кокосове молоко, додайте приправу каррі і млоїте на повільному вогні 1 годину до м’якості овочів. Збийте каррі блендером до однорідної маси і посоліть.
- Залишені раніше кубики гарбуза обсмажте в 1 ст. л. кокосового масла.
- Відваріть локшину, викладіть гарбуз, полийте гарячим каррр і прикрасьте зеленню.
Вечеря: запечена кольорова капуста по-тайськи з соусом том-ям
складові
- 1 кг цвітної капусти
- 5,5 ст. л. кокосового масла
- 2,5 ст. л. діжонськой гірчиці
- 0,5 ч. Л. приправи каррі
- 2,5 ст. л. місо-пасти
- 2 великі моркви
- 3-4 стебла селери
- 2 стебла цибулі-порею
- 500 мл кокосового молока
- 500 мл соєвого молока
- 1 ст. л. пасти том-ям
- 2,5 ст. л. оливкового масла
- сіль за смаком
- мікрозелень за смаком
приготування
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте в глибокій посудині кокосове масло, гірчицю, місо-пасту з 0,5 ч. Л. приправи каррі. Розберіть капусту на суцвіття і гарненько обваляйте їх в цій пряної суміші. Викладіть на деко і відправте на 20 хвилин в духовку.
- Для приготування соусу всі овочі наріжте довільно. Розжарити в сотейнику оливкову олію, пасеруйте овочі 5 хвилин. Потім додайте пасту том-ям, кокосове і соєве молоко і варіть 1 годину на повільному вогні. Пробийте блендером до однорідної маси.
- Вийміть запечену кольорову капусту з духовки, полийте соусом і прикрасьте зеленню за смаком.
великий піст – найважливіший, довгий і суворий з усіх багатоденних постів. Ці 40 днів без будь-яких тварин продуктів можуть стати серйозним випробуванням для психіки і організму. Однак пісний стіл не обов’язково повинен бути нудним. Включайте в свої рецепти пряні рослини і трави (часник, імбир, куркуму), які не просто додадуть приголомшливий смак і аромат, але і зміцнять імунну систему. Це саме те, що потрібно в весняний період! Крім того, ви можете поєднувати схуднення і дні стриманості без шкоди для організму.
