Пиріг з полуницею: рецепт з фото

Простий варіант приготування пирога

Цей рецепт з фото смачного пирога з полуницею подужає навіть новачок на кухні. При цьому, можна просто спекти пиріг, а можна ще додатково приготувати до нього глазур, що тільки урізноманітнює десерт і зробить його цікавішим.

Які потрібні інгредієнти ля пирога:

  • 300 грам свіжих ягід полуниці;
  • Два курячих яйця;
  • 200 грам борошна;
  • 100 грам масла вершкового;
  • Чайна ложка розпушувача тесу;
  • 0.1 кг цукрового піску;
  • Половина чайної ложки меленої кориці.
  • Що знадобитися для глазурі (готуватися по роблення):простий полуничний пиріг
  • 80 грам цукрової пудри;
  • Дві столові ложки води.

Як готується пиріг:

  1. Вершкове масло слід дістати з холодильника і залишити при умовах кімнатної температури, щоб воно стало м’яким і легко піддавалося подальшій роботі. Коли масло розм’якшити, до нього треба додати цукровий пісок, і розім’яти все виделкою, щоб маса стала однорідною.
  2. У цукрово-вершкову масу вбити яйця, знову змішати до однорідності.
  3. У борошно додати розпушувач, корицю. Таку суміш треба поступово почати засипати до маси з вершкового масла, яєць і цукру. Коли всі інгредієнти будуть змішані, треба замісити однорідне, густе тісто.
  4. Форму для випікання застелити пергаментним папером. На папір викласти отримане тісто так, щоб воно рівномірно розподілилися по формі.
  5. Полуничку помити, обов’язково викласти на паперові серветки, щоб вони ввібрали всю зайву вологу. Зрізати з ягід плодоніжки і розрізати полуничку на половинки.
  6. Шматочки полуниці викласти поверх тесту, колами, щоб пиріг був повністю наповнений ягодами. Шматочки ягоди повинні розкладатися зрізом вгору.
  7. Духова шафа нагріти до 180 градусів, і потім відправити пиріг випікатися на 40 хвилин.

Поки пиріг запікається, можна зайнятися глазур’ю. В цукрову пудру треба поступово почати вливати теплу водичку, при цьому не зупиняючи процес помішування. Глазур повинна вийти густий, тому заважати її потрібно саме до цього стану.

Коли пиріг спечеться і трохи охолоне, його треба хаотично полити глазур’ю. Якщо немає бажання робити глазур, то пиріг можна просто обсипати цукровою пудрою і додатково продекоріровать свіжою полуницею або будь-якими іншими ягодами.

Рецепт полуничного компоту на зиму, який готується без стерилізації.

Пиріг з полуницею без випічки

Смачний і ніжний десерт можна зробити навіть без випічки. Такий пиріг дуже освіжає в літню спеку і навіть допомагає втамувати спрагу, плюс до всього, в холодному пирозі менше калорій, тому такий раціон ніяк не зашкодить пляжного сезону.

полуничний пиріг без випічки

Необхідні інгредієнти:

  • 60 грам топленого масла;
  • 150 грам шоколадного печива;
  • 250 грам ягід полунички;
  • 300 грам йогурту полуничного;
  • 200 грам сиру,
  • 100 грам цукрового піску;
  • 200 мілілітрів жирних вершків;
  • Дві столові ложки желатину.

Як готувати:

  1. Всі потрібні інгредієнти треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури. Все, крім вершків, вони повинні бути охолодженими.
  2. Денце і борти форми для запікання вистелити пергаментним папером. З печива зробити крихту (розкришити руками або використовувати толкушку для пюре), поступово до печива додавати розм’якшене печиво. Таку масу слід викласти на дно форми, форму поставити в холодильник.
  3. У теплому (розігріти, але не кип’ятити) молоці розчинити желатин і остудити суміш до кімнатної температури.
  4. В окремій ємності перемішати за допомогою міксера йогурт, сирок, цукровий пісок. Суміш повинна бути однорідною, а цукровий пісок повністю розчинитися.
  5. До отриманої йогуртовой суміші додати різану на дрібні кубики полуницю. Після цього, заважаючи суміш вливати тонкою цівкою желатин. У такому вигляді суміш відправляється в холодильник на півгодини, щоб желатин трохи застиг.
  6. Вершки міксером збити до утворення пишної піни. Желе з полуниці і йогурту дістати, додати до нього вершки, перемішати так, щоб вийшов мус. Такий мус заливається в форму, дно якої складається з суміші печива і вершкового масла.
  7. Такий пиріг забирається для остаточного застигання на всю ніч.

Порада! Готовий торт з полуниці холодного приготування можна додатково посипати шоколадною стружкою, збитими вершками і свіжими ягодами полуниці.

Шоколадний пиріг з полуницею

І ще один надзвичайно ніжний рецепт пирога з полуницею в духовці, для тих, хто любить молочний смак і повітряну випічку.

шоколадний полуничний пиріг

Які інгредієнти знадобляться:

  • 300 грам шоколаду;
  • 150 грам вершкового масла;
  • 50 грам борошна пшеничного вищого сорту;
  • 150 грам цукрового піску;
  • Чайна ложечка ванільного цукру;
  • Три яйця курячі;
  • Півкіло свіжої полунички;
  • Пару листочків свіжої м’яти.

Спосіб приготування:

  1. Борошно обов’язково пУкраїнати, щоб пиріг вийшов повітряним, змішати її з цукром.
  2. Далі, до борошна по одному треба вмішати яйця. Розбити однієї яйце, змішати, потім додати друге, знову перемішати, і третє яйце. Маса в результаті повинна вийти однорідною.
  3. За допомогою водяної бані розтопити шоколад, і, коли він стане рідким, ввести його в яєчно-борошняну суміш.
  4. На дно форми для запікання застелити пергаментний папір, змастити її трохи вершковим маслом.
  5. У форму залити тісто, випікати корж потрібно 15-20 хвилин, він повинен піднятися.
  6. Полуничка ріжеться скибочками і викладається поверх коржа, по колу (якщо форма була кругла) або ж просто по всьому об’єму форми.
  7. Додатково можна розтопити на водяній бані ще трохи шоколаду, і полити їм тортик з полуниці, а зверху покласти листочки м’яти.

Пиріг з полуниці готуватися дуже просто, а виходять як справжні кулінарні витвори мистецтва. Це відмінний варіант не тільки для літнього торжества, але і просто для домашніх затишних посиденьок з чаєм.

Ссылка на основную публикацию