Пишна сирна запіканка в мультиварці: рецепт з фото крок за кроком

Сирна запіканка в мультиварці – загальні правила

  1. Для випічки такого блюда в будь-якої моделі мультиварки (Редмонд, Поларіс, Панасонік, Вітесс і ін.) Є режим «Випічка». Готування проводять при щільно закритій кришці до повного виключення програми. Як правило, час приготування запіканки з сиру в мультиварці становить 50 хвилин.
  2. Сир для приготування запіканки потрібне свіже, особливо якщо ви готуєте для дитини. Що стосується жирності – то ідеальна жирність більше 5%. Зовсім знежирений продукт зробить страву більш сухим.
  3. Перед тим як викласти масу в мультиварку, її чашу необхідно змастити маслом (краще вершковим). Для цього буде потрібно приблизно 50 м Цей продукт для змащення потрібна у всіх рецептах сирної запіканки. Він не буде кожен раз зазначатися в інгредієнтах, тому не забувайте про нього.
  4. Щоб герметичність маси підвищилася, а на поверхні утворилася якісна скоринка, варто перед запіканням змастити масу маслом або збитим яйцем.
  5. Після того як час готування минув, готову страву найкраще відразу дістати з чаші, в іншому випадку може зіпсуватися зовнішній вигляд і смакові якості сирник.
  6. Щоб відтінити знайомий з дитинства смак десерту, використовуйте різні топінги: ванільний, шоколадний крем або ягідне пюре. В цьому випадку класична сирна запіканка, як в дитячому саду стане більш вишуканою і смачною.

В кулінарну книжку:

Як приготувати ароматний лимонний пиріг

Рецепт ніжних молочних млинчиків з дірочками

Прості рецепти сирної запіканки в мультиварці

Класична з манкою і родзинками

Цей рецепт є базовим в кулінарному мистецтві. Саме про такий десерт кажуть «як в дитячому садку». Якщо ви ніколи не пробували робити подібне блюдо, то почніть відпрацьовувати свій навик саме з цього варіанту. Після цього вам буде, з чим порівнювати «класику» при експериментах. А вони можуть бути різними.

Наприклад, спробуйте додати в класичну сирну запіканку родзинки – вона відразу придбає неповторну «родзинку» (вже вибачте за каламбур). Відмінно буде «виглядати» в запеканочку і мак. Або спробуйте замінити манку на крохмаль – такий рецепт ви знайдете нижче. А ще дуже красивим і оригінальним виходить сирник з шоколадом – цей рецепт представлений в відео. Але повернемося до покрокового опису приготування класичної сирної запіканки.

Її опис наводиться відразу з родзинками. Якщо ваша сім’я не любить родзинки, то просто виключіть його з рецепта. Вийде справжнісінька класична сирна запіканка без будь-яких надмірностей

складові

  • Сир – 500 г
  • Цукор – 50 г
  • Яйце – 3 шт.
  • Ізюм – 50 г
  • Манна крупа – 40 г
  • Ванільний цукор
  • сіль

класична сирна запіканка

приготування:

  1. Насамперед потрібно замочити в теплій воді родзинки. Після того як він набубнявіє, його промивають і злегка обсушують на серветці або паперовому рушнику.
  2. Яйця акуратно розбивають і відокремлюють жовтки від білків. Жовткову частина змішують з сиром, манкою, цукром і ванільним цукром.
  3. Білки збивають з сіллю (достатньо однієї щіпки) до отримання густої піни. Робити це можна міксером, блендером або звичайним віночком (але це трохи занадто багато). Потім додають цю піну до основної маси з сиру і манки, перемішують.
  4. Додають підготовлений родзинки і ще раз вимішують сирну заготовку. Викладають її в мультиварку і включають режим «Випічка».

Ізюм цілком можна замінити будь-якими іншими фруктами: чорносливом, курагою, цукатами, бананами. Можна зробити сирну запіканку з асорті, в якому поєднуються одразу кілька видів висушених або свіжих фруктів.

Дієтична з яблуком, з манкою і кефіром

Для тих, хто стежить за фігурою і дотримується правильного харчування (ПП), підійде саме цей рецепт. Сахара в ньому небагато, а кефір в свою чергу знижує солодку нудотність. Яблуко надає приємну свіжість, а розпушувач робить страву більш пишним і повітряним.

складові

  • Сир – 500 г
  • Кефір – 1 стакан
  • Манка – ½ склянки
  • Яйце – 4 шт.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Яблуко – 1 шт.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Кориця – ½ ч. Л.
  • Сіль – щіпка

сирна запіканка з яблуками

приготування

  1. Насамперед змішують сир, цукор, манку, кефір, розпушувач і жовтки.
  2. На другому етапі займаються яєчними білками. Їх збивають міксером разом з сіллю.
  3. З’єднують обидві маси, білкову піну вводять в основне тісто акуратно порціями. У результаті повинна вийти повітряна маса. Вона може здатися трохи рідкої – це не повинно лякати, так як манна крупа і яйця при випічці ущільнять масу.
  4. Яблука очищають від шкірки і ріжуть на тонкі часточки. Їх можна розмістити в запіканці по-різному. Наприклад, викласти на дно мультиварки спочатку яблука з корицею, а потім залити тестом. Або спочатку вилити в чашу половину сирної маси, потім – яблука, а зверху – знову тісто.
  5. Готують в режимі «Випічка» протягом передбаченого мультиваркою часу.

З манкою і сметаною

Цей цікавий рецепт привабливий з двох причин. По-перше, готується тісто і сама сирна запіканка в мультиварці дуже швидко. А, по-друге, сирник виходить дуже пишним і повітряним – майже як суфле. Запам’ятати цей простий рецепт досить легко – всі інгредієнти крім сиру беруться в рівній кількості – по три одиниці.

складові

  • Сир – 500 г
  • Яйце – 3 шт.
  • Масло вершкове – 3 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Манка – 3 ст.л.
  • Ванільний цукор – щіпка

запіканка з сиру з манкою

приготування

  1. Першим кроком в каструлі розтоплюють вершкове масло. У трьох столових ложках буде приблизно 60 г цього продукту.
  2. У рідке масло всипають простий і ванільний цукор, розчиняють. Потім додають манку і сметану.
  3. Третім кроком в напіврідку масу вводять яйця. Після перемішування додають головний компонент – сир. На останньому етапі тісто обов’язково збивають в блендері. Після цього приступають до випікання в мультиварці (хоча можна і в духовці – на це буде потрібно приблизно годину).

З гарбузом

Надзвичайно смачною і корисною виходить сирна запіканка з овочевими наповнювачами. Це може бути улюблена багатьма гарбуз. Готують її з манкою і молоком. Щоб гарбуз встигла пропаритися в мультиварці, її спочатку трохи відварюють в молоці.

Такий десерт підійде і на сніданок, і на полуденок, а в якості дієтичного страви на дієті він цілком може замінити обід. Запеканочку з гарбузом не тільки виглядає красиво, вона ще й двічі корисна – овочевий компонент наповнює організм вітамінами, особливо каротином.

складові

  • Сир – 500 г
  • Гарбуз – 300 г
  • Молоко – 200 г
  • Манка – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.

сирно-гарбузова запіканка

приготування

  1. Готування починають з гарбуза. Її ріжуть невеликими кубиками і кладуть в закипіле молоко. Через 6-8 хвилин газ вимикають, додають цукор, розмішують до повного розчинення.
  2. Всі інші інгредієнти змішують і додають остигнула гарбуз з молоком. Ще раз перемішують масу. Роблять це ложкою, дуже акуратно, щоб гарбузове шматочки зберегли свою форму.
  3. Викладають масу в змащену чашу мультиварки і випікають до рум’яної скоринки.

зі згущеним молоком

Якщо класична запіканка з сиром як в дитячому садку вже приїлася, то можна спробувати оригінальний рецепт зі згущеним молоком. Смачний десерт готується з манкою і вареним згущеним молоком. Таке поєднання надає готовому блюду помірну солодкість, ніжність і пікантність.

складові

  • Сир – 400-500 г
  • Згущене молоко – 1 банка (380 г)
  • Яйце – 3 шт.
  • Манка – 40 г

пишна сирна запеканочку

приготування

  1. Сирну масу розминають виделкою або ложкою. Додають варене згущене молоко і ретельно перемішують. Краще це дію здійснювати за допомогою блендера – в цьому випадку маса виходить більш однорідною і пишною.
  2. У яєць відокремлюють жовтки від білкової частини. Жовтки розтирають і додають до сирної маси. Другим етапом всипають манну крупу.
  3. Білки збивають до повітряної білої піни. Щоб зробити це швидко і якісно, ​​краще скористатися міксером або блендером. Готову білкову піну акуратно домішують до тесту.
  4. У змащену маслом чашу мультиварки викладають підготовлену масу, вирівнюють поверхню і випікають в режимі «Випічка».

Це стане в нагоді господині на кухні:

Зручні і практичні килимки для запікання

Набір для прикраси тортів – 100 предметів

Пристрій для термозапайкі пакетів

З крохмалем – без борошна і манки

Класичний спосіб приготування з манкою або з борошном цілком можна замінити іншим, не менш простим рецептом. У ньому використовується звичайний картопляний крохмаль. Саме він виконує роль зв’язки між сирними крупинками. За смаком така запіканка нічим не поступається вище описаним сирник.

складові

  • Сир – 500 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – 7 ст.л.
  • Крохмаль – 2 ст. л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • ванілін

сирна запіканка з крохмалем без борошна

приготування

  1. Розтертий сирок змішують з цукром, сметаною, ваніліном і крохмалем. Якщо потрібно, щоб десерт вийшов більш дієтичним, то краще взяти сметану з 15 -% жирністю.
  2. Яйця ділять на жовтки і білки. Перші відразу втручаються в сирнистий масу, а білки окремо збивають в пишну піну.
  3. Збитий білковий інгредієнт домішують до основного тесту. Викладають в чашу мультиварки і задають потрібний режим.

Сирно-шоколадна «Зебра»

Любителі оригінальних десертів можуть спробувати саме цей рецепт. У готовому вигляді смугастий сирник більше схожий на торт, ніж на класичну запіканку. Дуже часто кулінари шукають рецепти з фото, покроково пояснюють процес готування. На мій погляд, якісне відео краще будь-якого фото – опису. Отже, дивіться і беріть на замітку:

Впевнена, що описані рецепти сирної запіканки в мультиварці розбивають стереотипне уявлення готування цього корисного десерту. Сирник можна зробити не тільки в класичному вигляді, але і виявити оригінальність, додавши на свій смак будь-який додатковий продукт (гарбуз, родзинки, чорнослив, банан, шоколад).

Ссылка на основную публикацию